नवरात्रि में बनाएं मिष्टी पुलाव, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मीठा खाने वालों को नई-नई स्वीट डिश खानी पसंद होती है। वहीं, नवरात्रि व्रत में तो मीठा खाने की क्रेविंग बढ़ जाती है। आज हम आपको हम बता रहे हैं, मिष्टी बनाने के लिए रेसिपी। इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान है। मिष्टी पुलाव बंगाल की स्पेशल डिश है। आप इसे त्योहार या किसी स्पेशल मौके पर बना सकते हैं। आपको अगर मिठाई खाने से परहेज है, तो भी आप ब्राउन राइस से मिष्टी पुलाव बना सकते हैं। इसमें मिठाई से कम कैलोरीज होती है, जिससे कि आपका वजन नहींं बढ़ता। आप चाहें, तो अपनी पसंद के हिसाब से इसमें ड्राई फ्रूट्स की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। साथ ही देसी घी की बजाय डाइट मक्खन भी डाल सकते हैं।

मिष्टी पुलाव बनाने की सामग्री-

2 कप बासमती चावल

2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

3 बड़ा चम्मच चीनी

4 लौंग

4 इलायची

1 तेजपत्ता

2 बड़ा चम्मच काजू

2 बड़ा चम्मच किशमिश

1 बड़ा चम्मच घी

4 कप पानी

स्वादानुसार नमक

मिष्टी पुलाव बनाने की विधि-

एक बर्तन में चावल को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

इसके बाद पानी निथारें और चावल को एक तरफ रख दें।

मध्यम आंच में एक पैन में घी डालकर लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालें।

फिर इसमें चावल, हल्दी पाउडर, चीनी, नमक मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।

अब काजू, पानी और किशमिश डालें और मिलाएं।

एक बार उबल आने पर आंच कम करें और 15 मिनट तक कम आंच पर पकाएं।

आंच बंद करें और गर्मागर्म बंगाली मिष्टी पुलाव सर्व करें।