घर पर बनाएं मसाला वांगी भात, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।

मुख्य सामग्री

1 कप चावल

मुख्य पकवान के लिए

1/2 कप हरी शिमला मिर्च

1/2 कप एगप्लांट / बैंगन

1/2 कप हरी मटर के दाने

1/2 कप आलू

1/2 कप कसा हुआ नारियल

3 बड़ी चम्मच वंगी भात मसाला

5 छोटी चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 छोटी चम्मच सरसों के बीज

1/2 छोटी चम्मच उड़द दाल

1/2 छोटी चम्मच चना दाल

1/2 - नींबू

जरूरत के अनुसार नमक

Step 1:

सबसे पहले एक पैन को गैस में गर्म कर ले, अब उसमें तेल डाले। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए उसमें खड़ा सरसों, उड़द दाल, चना दाल, डालकर इसे चम्मच की सहायता से कुछ मिनटों तक पकाते हुए अच्छी तरह से मिला ले।

मसाला वांगी भात

Step 2:

इसके बाद इस मिश्रण में मटर और कटे हुए आलू डाले और इसे 2 मिनट तक अच्छी तरह से पका ले। कुछ मिनट तक पकाने के बाद इस में कटा हुआ शिमला मिर्च डाले और चम्मच की सहायता से पूरी मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक पकाते हुए मिला ले। इसके बाद सबसे अंत में बैंगन डाले और इसे भी मिलाकर कुछ मिनटों तक पकाए। आपको सारी सब्जियों को तब तक पकाना है जब तक की सब्जियां गलकर थोड़ी नरम ना हो जाए।

Step 3:

जब सारी सब्जियां अच्छी तरह से पक जाए, तब मिश्रण में बाथ पाउडर डाले। आप बाथ पाउडर को मार्केट से आसानी से खरीद सकते है। अब इसमें किसा हुआ नारियल डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हुए कुछ मिनटों तक पकाए। सबसे अंत में नींबू का रस डाले और अच्छी तरह से मिला ले।

Step 4:

अब एक दूसरा बड़ा बाउल ले, उसमें पहले से पकाया हुआ चावल डाले और पैन में तैयार किए गए मिश्रण को चावल में मिलाए।

Step 5:वांगी भात (Vangi bath) एक बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है। जिसे चावल और बैंगन को साथ में मिलाकर बनाया जाता है। यह रेसिपी महाराष्ट्र और कर्नाटक में सबसे ज्यादा बनाई जाती है

तैयार किये गए मिश्रण को चावल में मिला लेने के बाद आपका वंगी बाथ तैयार है। इसे गरमा- गरम बाउल या प्लेट में डालकर परोसे। इसके साथ आप चटनी और रायता भी सर्व कर सकते है।देखा आपने कैसे आप वांगी भात को बड़ी आसानी से घर पर ही तैयार कर सकते है। यह कर्नाटका की प्रसिद्ध रेसिपी है जिसे बनाना बेहद आसान है। इस चटपटी और स्वादिष्ट रेसिपी को समझने के बाद से अपने घर पर तुरंत बनाए और इसका आनंद अपने परिवार के साथ ले।