खास मौके पर बनाये मसाला भिंडी

भिंडी करी पसंद करने वालों की कमी नहीं है. मसाला भिंडी को लोग चाव से खाते हैं. अगर आप भी भिंडी खाने के शौकीन हैं और सादी भिंडी करी खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार आप मसाला भिंडी की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. सेहत के लिए फायदेमंद भिंडी की सब्जी लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं. मसाला भिंडी अक्सर पार्टियों या फंक्शन में बनाई जाती है. किसी भी खास मौके को और खास बनाने के लिए आप मसाला भिंडी बना सकते हैं.मसाला भिंडी की रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे कम समय में बनाया जा सकता है. घर में अचानक मेहमान आने पर मेहमानों को स्पेशल फील कराने के लिये भी मसाला भिन्डी बनाई जा सकती है. आइए जानते हैं मसाला भिंडी बनाने की आसान रेसिपी।

मसाला भिंडी बनाने के लिए सामग्री

भिंडी - 1/2 किग्रा

टमाटर - 2

प्याज - 1

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच

चाट मसाला - 1/4 छोटी चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

सूखा आम - 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1/2 छोटा चम्मच

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

मसाला भिंडी कैसे बनाते है

मसाला भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें। - इसके बाद भिंडी के एक इंच लंबे टुकड़े काटकर एक प्याले में रख लीजिए. - इसके बाद प्याज और टमाटर को बारीक टुकड़ों में काट लें. - अब एक पैन लें और उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल गरम होने के बाद इसमें कटी हुई भिंडी डाल कर हल्का सा भून लीजिए. - फिर तली हुई भिंडी को प्याले में निकाल लीजिए और एक तरफ रख दीजिए.

पैन में थोड़ा और तेल डालें और फिर से गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा डालिये और तड़कने दीजिये. जीरा चटकने के बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटे हुए प्याज़ डालकर भूनें। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक पकाएं और फिट कटे हुए टमाटर डालकर भूनें. टमाटर के नरम हो जाने के बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर कुछ देर और पकने दें.

- अब इस मिश्रण में अमचूर पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें. स्वादानुसार नमक डालें और इसमें तली हुई भिंडी डालें। भिन्डी में मसाले को कलछी से अच्छी तरह लपेट लीजिये. - इसके बाद पैन को ढककर भिंडी को धीमी आंच पर 10 मिनट और पकाएं. भिंडी को बीच-बीच में चलाते रहें। मसाला भिंडी के पूरी तरह से भून जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए. इसे रोटी, नान या पराठे के साथ परोसिये.