घर पर बनाएं मार्केट स्टाइल नाचो चिप्स

लाइफ स्टाइल : नाचो चिप्स मैक्सिकन व्यंजनों का एक लोकप्रिय नाश्ता है। रोल्ड कॉर्न टॉर्टिला को वेजेज में काटा जाता है और फिर गर्म तेल में कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। कुरकुरे नाचो चिप्स को अक्सर अलग-अलग डिपिंग सॉस जैसे साल्सा, क्रीम सॉस और गुआकामोल आदि के साथ परोसा जाता है। आप बस लाल शिमला मिर्च और अजवायन छिड़क सकते हैं और कुरकुरे नाचो चिप्स का आनंद ले सकते हैं।

परंपरागत रूप से इसे मास हरिना के साथ बनाया जाता है जो एक बढ़िया मक्के का आटा होता है जिसे बाद में संसाधित किया जाता है और इसे अधिक लचीला बनाने के लिए उपचारित किया जाता है और इस प्रकार उत्तम टॉर्टिला बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन चूंकि मेरे पास घर पर मास हरिना नहीं है और न ही जाने का समय है। बाहर जाकर खोजें, इसलिए मैंने ग्लूटेन जोड़ने और इसे अधिक लचीला बनाने के लिए इसमें रिफाइंड आटा मिलाया है।

सामग्री

3/4 कप मक्के का आटा/मक्के का आटा

1/2 कप मैदा/मैदा

1/3 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर

1/3 छोटा चम्मच अजवायन

साल्ट / नमक

डीप फ्राई करने के लिए खाना पकाने का तेल

तरीका

एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मध्यम नरम आटा गूंथने के लिए गुनगुना पानी डालें.

इसे एक मिनट तक मसलें.

आटे से छोटी-छोटी आकार की लोइयां बनाकर अलग रख लें.

इन्हें रोल करके गोल आकार का टॉर्टिला बना लें, मोटाई चपाती या टॉर्टिला के समान होनी चाहिए.

गोल ढक्कन या कटर का उपयोग करके गोल टॉर्टिला बनाएं।

इन्हें एक साथ जमाकर त्रिकोण आकार में काट लें।

त्रिकोणों को एक घंटे के लिए कपड़े या पेपर नैपकिन पर फैलाएं। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है और चिप्स कम समय में अधिक कुरकुरे बन जाते हैं।

गर्म तेल में मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे पेपर नैपकिन पर निकाल लें.

कुछ अजवायन और लाल शिमला मिर्च छिड़कें (वैकल्पिक)

भुने हुए टमाटर सालसा, सालसा वर्दे और गुआकामोल के साथ परोसें।