घर पर ऐसे बनाएं आम का अचार साल भर खराब होने का नहीं रहेगा डर

अचार उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और आप कई प्रकार के अचार पा सकते हैं। किसी भी सब्जी का नाम बताएं और आपको उसका अचार वाला संस्करण मिल सकता है। कच्चे आम, सरसों का तेल, अचार मसाला और नमक का उपयोग करके तैयार किया जाने वाला एक सरल अचार नुस्खा है। परंपरागत रूप से, अचार को तैयार होने के लिए कुछ दिनों की आवश्यकता होती है और धूप में सुखाया जाता है, हालांकि, यह एक आसानी से बनने वाली साइड डिश रेसिपी है जो एक दिन में तैयार हो जाएगी। आपको बस सरसों के तेल को गर्म करने की जरूरत है और आमों को टुकड़ों में काट लें और फिर सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें। आप अपने प्रियजनों के लिए इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें, यह आपके स्वाद को एक मनोरम अनुभव देगा।

आम के अचार की सामग्री

20 सर्विंग्स

100 ग्राम अचार मसाला

200 ग्राम नमक

250 मिली सरसों का तेल

1 किलो कच्चा आम

1. सबसे पहले कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें.

2. इसके बाद कच्चे आमों को धोकर सुखा लें। रसोई के चाकू का उपयोग करके, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. इसके बाद आम के टुकड़ों पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। फिर, अचार का मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अब आम के टुकड़ों में 3/4 गुनगुना तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस आम के मिश्रण को एक जार में डालिये और बचा हुआ तेल इसमें डाल दीजिये. इस जार को 24 घंटे के लिए अलग रख दें। अगले दिन कच्चे आम के अचार का मजा ले सकेंगे आप!