इस आसान रेसिपी से बनाएं आम की लौंजी ,रेसिपी

गर्मी के मौसम में कच्चे आम से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. लोग आम पन्ना, आम का जूस, आम की लखुंजी का अचार खाना पसंद करते हैं. आज हम आपके लिए मैंगो लोंजी बनाने की सबसे आसान और परफेक्ट रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप इस तरह से लोंगी बनाएंगे तो इसका स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा।

मैंगो लोंजी बनाने के लिए सामग्री:-

कच्चे आम - 3 (500 ग्राम)

गुड़ - 3/4 कप (200 ग्राम)

तेल - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

मेथी दाना - 1/2 छोटा चम्मच

सौंफ - 1 बड़ा चम्मच

नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

काला नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

मैंगो लोंजी बनाने की विधि:-

मैंगो लोंगी बनाने के लिए कच्चे आमों को अच्छी तरह धोकर छील लीजिए. - इसके बाद आम के बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर आम के पानी को अच्छे से सुखा लें। - अब पैन को गैस पर रखें और तेल डालकर गर्म करें. - तेल गरम होने पर मेथी दाना, सौंफ डालकर सामग्री के अनुसार भूनें. - अब इसमें हल्दी पाउडर डालें, फिर कटे हुए आम के टुकड़े डालकर कुछ देर पकाएं. - फिर 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. पानी मिलाने के बाद इसमें नमक, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं. - अब इस मिश्रण को 5-6 मिनट तक भीगने दें. कुछ ही देर में आम के टुकड़े नरम हो जायेंगे. आम के टुकड़ों में बारीक कद्दूकस किया हुआ गुड़ और गरम मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. लखनजी को गुड़ के पूरी तरह से घुलने तक पकाएं. 10 से 15 मिनट में आपकी आम की लोंजी बनकर तैयार हो जाएगी.