घर पर बनाये मलाई खाजा,स्वाद पर हो जायेंगे मोहित

मलाई से कई लाजवाब मिठाइयां भी बनाई जाती हैं. इनका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है और आप इन्हें खाना चाहेंगे. यह क्रीम घर पर आसानी से उपलब्ध है। ऐसे में आप हमेशा इससे कोई भी मीठी डिश बनाकर उसका मजा ले सकते हैं. आज हम आपके साथ मलय खाजी की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं. खाना पकाने में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती. यह डिश किसी खास मौके पर भी बनाई जा सकती है. अगर घर पर कोई मेहमान आ जाए तो वह भी खाना खाने के बाद उसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा। इस मिठास को भगवान को अर्पित कर आनंद का अनुभव करें।

सामग्री

डेढ़ कटोरी आटा

1/2 कटोरी क्रीम

2 कटोरी चीनी

1/2 चम्मच पिसी हुई इलायची

1/2 कप बादाम और पिस्ता

नमक की एक चुटकी

मोयन के लिए 1/2 कटोरी घी

तलने के लिए घी

चाँदी का काम

व्यंजन विधि

- सबसे पहले आटे को छान लें. - इसमें घी और नमक डालकर मिलाएं और मलाई की मदद से पूरी के आटे जैसा गूंथ लें.

फिर सूती कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें। - अब इसमें इतना पानी मिलाएं कि चीनी डूब जाए और आधी ताकत की चाशनी तैयार कर लें.

- फिर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें बीच में अंगूठे से हल्का सा दबा कर तैयार कर लीजिए.

वैकल्पिक रूप से, बड़ी रोटियों को भी रोल किया जा सकता है और तिरछे सांसा आकार में काटा जा सकता है।

- एक पैन में घी गर्म करें और मध्यम आंच पर भूनें. याद रखें कि पपड़ी का इलाज सावधानी से किया जाना चाहिए।

- अब इन्हें चाशनी में डुबाकर निकाल लें. ऊपर से बादाम और पिस्ता डालें और चांदी के गहनों से सजाएं।