दही और क्रीम से बनाएं मलाई अंडा करी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : अंडे खाने के शौकीन लोग इससे बनी हर डिश जैसे भुर्जी, ऑमलेट, हाफ फ्राई, करी आदि का स्वाद लेना पसंद करते हैं। अंडा करी कई तरह से बनाई जाती है और हर किसी का अपना अलग स्वाद होता है। इसी बीच आज इस कड़ी में हम आपके लिए दही और क्रीम से बनी मलाई अंडा करी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. एक बार आप इसे खाएंगे तो इसके स्वाद के दीवाने हो जाएंगे. तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाएगी अंडा मलाई करी।

आवश्यक सामग्री

- आठ अंडे

- धनिए के पत्ते

- टकसाल के पत्ते

- दो बड़े आकार के प्याज

-अदरक का एक इंच लंबा टुकड़ा

- लहसुन आठ से दस कलियां

- दही एक कटोरी

- फ्रेश क्रीम आधा कप

- जीरा आधा चम्मच

- हल्दी एक चम्मच

- गरम मसाला

- धनिया पाउडर

- इलायची

- लौंग

- दालचीनी का एक टुकड़ा

- तेल आवश्यकतानुसार

- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि:

अंडा मलाई करी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में पानी रखें. जब यह पानी उबलने लगे तो इसमें नमक डाल दें. इस पानी में अंडा भी उबाल लें. जब अंडे उबल जाएं तो उन्हें ठंडा करके पानी से निकाल लें. - ठंडे अंडों को छीलकर एक प्लेट में रख लीजिए. - अब धनिया और पुदीना की पत्तियों को साफ कर लीजिए. मिक्सर जार में प्याज और अदरक. लहसुन, हरा धनिया और पुदीना की पत्तियां डालकर पीस लें. पीसने के लिए थोड़े से पानी का उपयोग किया जा सकता है.

एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा तड़काएं. साथ ही लौंग, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता भी डालें। - जब ये सभी चीजें चटकने लगें तो इसमें प्याज और अदरक का पिसा हुआ पेस्ट डालें. इस पेस्ट को तेल में डालकर चलाते रहें. - जब प्याज का पेस्ट तेल छोड़ने लगे तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनियां पाउडर डालकर चलाएं. गैस की आंच धीमी कर दीजिये.

- फिर इसमें दही डालें और लगातार चलाते रहें. ताकि दही न फटे. - ग्रेवी को लगातार चलाते हुए पकाएं और फिर क्रीम डालें. अंडे डालें और ढककर पांच मिनट तक पकाएं। - फिर गैस बंद कर दें. बस तैयार मलाई अंडा करी को हरे धनिये की पत्तियों से सजाकर परोसें.