सावन के महीने में बनाएं स्वाद और सेहत से भरपूर मखाना बर्फी, रेसिपी

सावन के महीने में कुछ व्यंजन खूब खाए जाते हैं। इसमें घेवर और मक्के से बनी कई चीजें शामिल हैं. सावन के महीने में बहुत से लोग सावन सोमवार का व्रत रखते हैं। यह व्रत भगवान शिव को समर्पित है। तो इस व्रत में आप मखाने की बर्फी भी बना सकते हैं. यह बर्फी बनाने में बहुत आसान और स्वास्थ्यवर्धक है. साथ ही टेस्ट भी ऐसा कि आप बार-बार मखाना बर्फी खाना चाहेंगे.

अगर आपके घर अचानक मेहमान आ गए हैं तो भी आप यह बर्फी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. आइए यहां जानें कि आप मखाने की बर्फी कैसे झटपट तैयार कर सकते हैं.

मखाना बर्फी की सामग्री

मखाना- 2 से ढाई कप

काजू - आधा कप

नारियल पाउडर - आधा कप

चीनी – आधा कप

इलायची पाउडर

सूखे मेवे - (गार्निशिंग के लिए कटे हुए)

मखाना बर्फी कैसे बनाये

स्टेप 1

- सबसे पहले एक पैन में मखाने को भून लें. इन्हें हल्का भूरा होने तक तलें.

चरण दो

- इसके बाद एक पैन में काजू भून लें. नारियल के पाउडर को भून लीजिए.

चरण 3

इसके बाद काजू को मिक्सर में डाल दीजिए. इसका चूर्ण बना लें. - उसी मखाने को मिक्सर में डालकर पाउडर बना लीजिए.

चरण 4

- अब एक बड़े कटोरे में काजू और मखाना पाउडर लें. इसमें नारियल का पाउडर मिलाएं.

चरण – 5

-थोड़ा इलायची पाउडर डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

चरण – 6

- इसके बाद एक पैन में आधा लीटर दूध गर्म करें. इसमें आधा कप चीनी मिलाएं. - इसमें सभी ड्राई फ्रूट्स का पाउडर मिला लें.

चरण - 7

इन सभी चीजों को 20 मिनट तक पकाना है. ऐसा तब करना चाहिए जब मिश्रण किनारों से पैन को न छोड़ने लगे।

चरण - 8

- अब इस मिश्रण को किसी चिकनी ट्रे में निकाल लीजिए. - इसे एक प्लेट में अच्छे से फैला लें. - इसके ऊपर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.

चरण – 9

- अब इसे 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इससे यह अच्छे से सेट हो जायेगा.

चरण - 10

इसके बाद इसे बर्फी के आकार में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - इसके बाद बर्फी को सर्व करें. इसे आप भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोस सकते हैं.