इन मसालों से घर में पर बनाएं मैगी मसाला
जनता से रिश्ता वेबडेस्क| मैगी मसाला डालने से नूडल्स ही टेस्टी नहीं बनते बल्कि इसे सब्जी में डालने से हर सब्जी टेस्टी बनती है। आज हम आपको मैगी मसाला बनाने की रेसिपी घर पर बनाना सिखा रहे हैं। इस मसाले को आप 6-7 महीने से भी ज्यादा समय तक बिना खराब हुए डर के इस्तेमाल कर सकते हैं।
ऐसे बनाएं
सबसे पहले जीरा, मेथी दाना, तेजपत्ता, धनिया, साबुत मिर्च, काली मिर्च, 2 घंटे तक धूप में रख दें। ऐसा करने से इनकी नमी खत्म हो जाएगी।
तय समय बाद मीडियम आंच में एक पैन गरम होने के लिए रखें।
जब पैन गरम हो जाए तो इसमें सभी साबुत मसाले डालकर 4-5 मिनट तक आंच धीमी करके भून लें।
फिर इन मसालों को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें।
जब साबुत मसाले ठंडे हो जाएं तो इन्हें बारीक पीस लें।
इस मसाले में प्याज, लहसुन, कॉर्न फ्लोर, अमचूर, चीनी, सोंठ, हल्दी, चिली फ्लैक्स और नमक डालकर फिर से बारीक पीस लें। अगर मिक्स में पीस रही हैं, तो इसे 25 सेकेंड से ज्यादा न चलाएं।
इस मसाले को छलनी से छान लें।
मैगी मसाला तैयार है।
