घर पर बनाएं स्वादिष्ट मूंग दाल समोसा

लाइफ स्टाइल : इन मूंग दाल समोसे को आज़माएं, जहां समोसे मूंग दाल नमकीन से बनाए जाते हैं, जिसे आप दुकानों में इस त्वरित समोसे के स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ मसालों के साथ मिलाते हैं। मूंग दाल मिनी समोसे किसी भी उत्सव के अवसर में चार चांद लगाने के लिए एकदम सही छोटे व्यंजन हैं। ये समोसे मूंग दाल नमकीन से बनाए जाते हैं जिन्हें आप दुकानों में इस त्वरित समोसे के स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ मसालों के साथ मिलाते हैं। ये समोसे छुट्टियों के मौसम में चाय के समय के लिए उत्तम नाश्ता या पार्टियों के लिए एक ऐपेटाइज़र भी बनते हैं। मूंग दाल मिनी समोसे को खजूर इमली की चटनी और हरी चटनी के साथ परोसें।

मूंग दाल समोसा सामग्री

समोसा पेस्ट्री के लिए:

2 कप मैदा (छना हुआ)

1 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच तेल

ठंडा पानी, गूंधने के लिए

भरण के लिए:

3 कप मूंग दाल (छिलका निकली हुई) भिगोई हुई

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच जीरा

⅛ चम्मच हींग

3 चम्मच गरम मसाला

3 चम्मच मिर्च पाउडर

2 बड़े चम्मच सौंफ, पाउडर

2 चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

1½ चम्मच अमचूर पाउडर

मूंग दाल समोसा विधि

- दाल को दरदरा पीस लें.

- 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें.

- जब ये चटकने लगें तो इसमें दाल और बाकी सामग्री, जिससे भरावन बनता है, मिला दें.

- धीमी आंच पर मिश्रण को अच्छे से भूनने तक भून लें. पक जाने पर यह पैन से चिपकना बंद कर देगा।

- मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें.

- आटे में नमक मिलाएं और इसमें तेल मलें.

- पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

- आटे को मुलायम गोले का आकार दें और गोले को पतला गोल बेल लें.

- इन्हें आधा-आधा काट लें.

- एक आधा लें, किनारों को गीला करें, और सीधे किनारे को केंद्र में मोड़ें और एक आधे को दूसरे पर ओवरलैप करते हुए जोड़कर एक शंकु बना लें।

- ओवरलैपिंग हिस्से को दबाएं, और शंकु को भरें और सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएं।

- जब आप इसमें समोसे डालें तो तेल गर्म होना चाहिए, फिर आंच धीमी कर दें और भूरा होने तक पकने दें