नाश्ते में बनाएं लौकी पराठा और रायता, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अमूमन लोगों को लौकी खाना पसंद नहीं होता. बच्चे भी लौकी या घीये के नाम से अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं लेकिन हम आपको लौकी से बने जिस नाश्ते की रेसिपी बताएंगे, उसे खाने के बाद कोई मुंह नहीं बनाएगा. लौकी के पराठे के साथ लौकी का रायता बनाने की रेसिपी नोट कर लीजिए. इसका स्वाद चख कर मजा आ जाएगा.

लौकी का पराठा बनाने के लिए सामग्री

-3 कप गेहूं का आटा

-1 कद्दूकस की हुई लौकी

-घी

-आधा छोटा कप बेसन

-2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च –

-आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर

-हींग

-आधा छोटा चम्मच चाट मसाला

-स्वादानुसार नमक

लौकी के रायते के लिए सामग्री

-दही

-काला नमक

-बारीक कटा धनिया

लौकी का पराठा बनाने की विधि

लौकी या घीये का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी को एक पैन में रख कर लौकी से कम मात्रा में पानी डाल कर 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर गर्म करें. अब इस लौकी को ठंडा होने दें और इसमें से आधा कटोरी लौकी अलग कर दें. अब गेहूं के आटे को बड़े बर्तन या आटा गूंथने वाले बर्तन में निकाल लीजिए. आटे में लौकी को बचे हुए पानी डाल दें. इसके साथ इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हींग, जीरा पाउडर, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें. अब देख लें कि गर्म की हुई लौकी के साथ कितना पानी है, उसी हिसाब से आटा गूंथने के लिए थोड़ा और पानी लें. अब इसमें आधा चम्मच देसी घी डालें और मुलायम आटा गूंथ लें. अब इस आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें.

तब तक कटोरी में रखी हुई लौकी को एक बड़े कटोरे में मिकालें. इसमें काला नमक, चाट मसाला, बारीक कटी हुई मिर्च, आप चाहें तो बारीक कटा धनिया भी डाल सकते हैं. इसमें नमक अभी नहीं डालें. नमक को खाने से पहले जरूरत के हिसाब से डालें. अब इसमें दही डाल कर मिक्स कर लें. लौकी का रायता तैयार है.