घर पर बनाएं लंगर वाली दाल, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सिखों के 10वें गुरु गोबिंद सिंह की जयंती (Guru Gobind Singh Birthday) हर साल नानकशाही कैलेंडर के अनुसार पौष मा​ह (Paush Month) के शुक्ल पक्ष की सप्तमी तिथि को मनाई जाती है. इस वर्ष गुरु गोबिंद सिंह की जयंती 09 जनवरी 2022 को है. जानकारी के मुताबिक गुरु गोबिंद सिंह का जन्म पटना साहिब (Patna Sahib) में हुआ था.

गुरु गोबिंद सिंह का जन्म दिवस प्रकाश पर्व या गुरु गोबिंद सिंह जयंती के रुप में मनाया जाता है. इस खास मौके पर आप घर पर ही लंगर वाली दाल बना सकते हैं और गरीबों में बांट भी सकते हैं. जानिए, लंगर वाली दाल बनाने की रेसिपी (Langar Vali Dal Recipe)

लंगर वाली दाल बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Langar Wali Dal Ingredients)

1 कप काली उरद दाल

आधा कप चना दाल

8 लहसुन की कलियां

2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

2-3 हरी मिर्ची

हल्दी

तेल

1 बड़ा चम्मच देसी घी

लाल मिर्च पाउडर

1 कटा हुआ प्याज

बारीक कटा हरा धनिया

नमक स्वादनुसार

लंगर वाली दाल बनाने का तरीका (Langar Wali Dal Method)

लंगर वाली दाल बनाने के लिए काली उरद दाल और चने की दाल को अच्छी तरह धो लें. इसके बाद दोनों दालों को 1 घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगोकर रख दें. इसके बाद दालों का पानी निकाल कर एक बार फिर से धो लें. अब कुकर में डाल दें और 4 कप पानी डालें. इसमें 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, 4 लहसुन की कलियां और हरी मिर्च डालें. अब कुकर का ढक्कन बंद कर दें और 7 सीटी आने तक पकाएं. गैस की आंच धीमी करें.

गैस बंद करने के बाद कुकर की स्टीम निकलने दें. तब तक गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल डाल दें. तेल गर्म होने के बाद इसमें बारीक कटा लहसुन, प्याज और 1 चम्मच अदरक का पेस्ट डाल दें. अब इसे अच्छे से भून लें. इसमें उबली हुई दाल डाल दें. इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी भी मिलाएं. इसे बिना ढके 10 मिनट तक पकाएं. इसे रोटी के साथ परोसें. आप चाहें तो गुरु गोबिंद सिंह जयंती (Guru Gobind Singh Jayanti) पर ढेर सारी दाल बना कर गरीबों में भी बांट सकते हैं.