घर पर बनाएं कोंकणी स्टाइल कोलाचे पोहा, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। हमारे यहां ब्रेकफास्ट के तौर पर पोहा काफी पसंद किया जाता है. खासतौर पर उत्तर और मध्य भारत में ये फूड डिश काफी फेमस है. इसका स्वाद लाजवाब होता है, हालांकि देश के अन्य राज्यों में भी अलग-अलग तरह से इस डिश को बनाया जाता है. ऐसी ही एक डिश है कोकंणी स्टाइल में बनने वाले कोलाचे पोहे की. ये स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिकता के लिहाज से भी काफी फायदेमंद है. इस रेसिपी को आप भी अपने घर पर ट्राई कर सकते हैं. अगर आप ब्रेकफास्ट में एक जैसे पोहे खा-खाकर बोर हो चुके हैं तो कोलाचे पोहे की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.

कोलाचे पोहे को बनाने के लिए पोहे के साथ नारियल के दूध, इमली के पल्प सहित अन्य मसालों का प्रयोग किया जाता है. अगर आपने अब तक इस रेसिपी को नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि से एक बार नाश्ते में इसे बना सकते हैं.

कोलाचे पोहे बनाने के लिए सामग्री

पोहा – 2 कटोरी

नारियल का दूध – 3 कटोरी

चीनी – 2 टी स्पून

इमली का पल्प – 3-4 टी स्पून

लहसुन-अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून

हरी मिर्च-धनिया पेस्ट – 2 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

कोलाचे पोहे बनाने की विधि

कोलाचे पोहे बनाने के लिए सबसे पहले पोहा लें और उसे साफ कर पानी से धोएं. इसके बाद पोहे को भिगोकर कुछ देर के लिए अलग रख दें. अब नारियल लें और उसका गूदा निकालकर काट लें. इसके बाद मिक्सर में नारियल के टुकड़े डालकर थोड़ा सा पानी मिलाएं और उसका लिक्विड तैयार कर लें. अब इमली लें और उसके बीज निकालकर उसे पानी में गलाकर पल्प तैयार कर लें. इसके बाद लहसुन-अदरक का पेस्ट और हरा धनिया, हरी मिर्च का पेस्ट अलग-अलग तैयार कर लें.

अब एक बर्तन लें और उसमें नारियल का दूध, इमली का पल्प, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सभी को मिला लें. इसके बाद इस मिश्रण में चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को मिक्स करें. अब एक बाउल लें और उसमें एक मुट्ठी भीगा पोहा डालें और उसमें पोहे का तीन गुना नारियल दूध का मिश्रण डालें. इसी अनुपात में कोलाचे पोहे बनाकर सभी को ब्रेकफास्ट में सर्व करें. ये एक बेहद हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट है.