इस महाशिवरात्रि भोग में बनाये खीर

भगवान शिव को समर्पित यह त्योहार शिव भक्तों के लिए बेहद खास और महत्वपूर्ण है। शिव भक्त इस दिन भगवान शिव की पूजा करते हैं और उनसे मनोवांछित फल की कामना करते हैं। ऐसे में अगर आप सोच रहे हैं कि पूजा के बाद प्रसाद में क्या शामिल किया जाए तो आज हम आपको दो तरह की खीर की रेसिपी बताएंगे। आपको बता दें कि भगवान शिव को दूध से बनी मीठी खीर बहुत पसंद है. तो आइए बिना किसी देरी के जानते हैं गेहूं और तिल के हलवे की ये रेसिपी. खास बात यह है कि इन दोनों तरह की खीर आप व्रत के दौरान खा सकते हैं.

सर्दी के मौसम में तिल का हलवा सबसे अच्छी रेसिपी हो सकती है, तो आइए जानते हैं प्रसाद के लिए हलवा की रेसिपी.

सामग्री

1 कप सफेद तिल

1 लीटर दूध

1/2 कप चीनी

2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल

आधा कटोरी बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स

1 चम्मच इलायची पाउडर

तिल का हलवा कैसे बनाये

तिल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तिलों को साफ करके एक पैन में धीमी आंच पर भून लें.

- तिल भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और दूध को गर्म होने रख दीजिए.

जब तिल ठंडे हो जाएं तो उन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें और उबलते दूध में डाल दें।

5 मिनट तक पकाने के बाद दूध में नारियल पाउडर, सूखे मेवे, इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी डालकर चलाएं.

- दूध को रबड़ी जैसा गाढ़ा होने तक पकाएं और गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें.

गेहूं का हलवा

सामग्री

1/2 कप गेहूं (भिगोया हुआ)

1/4 कप चीनी

1/2 चीनी या गुड़

4 चम्मच घी

1 लीटर दूध

1/4 कप नारियल पाउडर

आधा कटोरी ड्राई फ्रूट्स

1/4 चम्मच इलायची पाउडर

गेहूं का हलवा कैसे बनाये

गेहूं का हलवा बनाने के लिए साबुत गेहूं को भूनकर मिक्सर में दरदरा पीस लीजिए.

यदि गेहूं उपलब्ध नहीं है तो आप दलिया का उपयोग कर सकते हैं।

- एक पैन में घी डालकर दाल को भूनें और सुनहरा होने पर इसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर पकने दें.

आप चाहें तो दाल को आधे घंटे के लिए पानी या दूध में भिगोकर रख सकते हैं, इससे हलवा जल्दी बनेगा.

दलिया और दूध पकाते समय सूखे मेवे की कतरनें, इलायची पाउडर और चीनी भी डाल दीजिये.

सभी चीजों को धीमी आंच पर दूध गाढ़ा होने तक पकाएं और जब हलवा तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें और प्रसाद चढ़ा दें.