घर पर बनाएं केसर रबड़ी फालूदा, इसका लाजवाब स्वाद आपके मुंह में घुल जाएगा

लाइफ स्टाइल : गर्मी के मौसम में आइसक्रीम या उससे बनी चीजें खाने का मन जरूर करता है। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर केसर रबड़ी फालूदा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका बेहतरीन स्वाद मुंह में घुल जाएगा और मन खुश हो जाएगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

फालूदा की आवश्यक सामग्री

दूध - 40 मि.ली

केसर - 1/4 छोटी चम्मच

दूध - 1 लीटर

गाढ़ा दूध - 100 ग्राम

चीनी – 20 ग्राम

बादाम - 2 बड़े चम्मच

पिस्ता - 2 बड़े चम्मच

इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

पानी - 80 मिली

चीनी – 50 ग्राम

केसर - 1/4 छोटी चम्मच

बादाम - 2 बड़े चम्मच

पानी - 500 मि.ली

सेवई - 50 ग्राम

चिया बीज - 1 बड़ा चम्मच

पानी - 80 मिली

परोसने के लिए सामग्री

भीगे हुए चिया बीज - 1 बड़ा चम्मच

टूटी फ्रूटी - 1 बड़ा चम्मच

पकी हुई सेवई - 2 बड़े चम्मच तैयार चीनी की चाशनी

- 1 छोटा चम्मच

तैयार रबड़ी - 60 मि.ली

केसर पिस्ता आइसक्रीम स्कूप - 1

केसर के धागे - 7-8

टूटी फ्रूटी - 1 चम्मच

फालूदा बनाने की विधि

: 1. एक छोटे कटोरे में 40 मिलीलीटर दूध और केसर मिलाएं और 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. एक पैन में 1 लीटर दूध डालकर उबालें. - इसमें 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं.

3. फिर इसमें 20 ग्राम चीनी डालकर घुलने तक पकाएं और इसमें केसर वाला दूध डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं.

4. अब इसमें बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं.

5. इसे आंच से उतारकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

6. एक पैन में 80 मि.ली. - पानी, 50 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह घुलने तक पकाएं. - अब इसमें 1/4 चम्मच केसर डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.

7. इसमें बादाम डालकर आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें.

8. दूसरे पैन में 500 मि.ली. डालें। पानी गरम करें, उसमें 50 ग्राम सेवइयां डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें.

9. इसे आंच से उतारकर एक तरफ रख दें.

10. एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स, 80 मि.ली. डालें। पानी डालें और 30 मिनट तक भिगो दें।

परोसने का तरीका

1. एक सर्विंग गिलास में, 1 बड़ा चम्मच भीगे हुए चिया बीज, कुछ टूटी फ्रूटी, पकी हुई सेंवई, तैयार चीनी सिरप, तैयार रबड़ी और एक केसर पिस्ता आइसक्रीम स्कूप डालें।

2. इसे 7-8 केसर के धागों और कुछ टूटी फ्रूटी से सजाएं.

3. लीजिए आपका केसर रबड़ी फालूदा तैयार है। इसे ठंडा-ठंडा परोसें।