बनाएं कश्मीरी स्टाइल लबाबदार पनीर
Life Style लाइफ स्टाइल : जब घर पर मेहमान आते हैं तो अक्सर लोगों को समझ नहीं आता कि क्या खास किया जाए। ऐसे में ज्यादातर लोग पनीर की सब्जी बनाते हैं जो खाने में तो स्वादिष्ट लगती है लेकिन कभी-कभी वही स्वाद बोरिंग हो जाता है. आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं कश्मीरी स्टाइल पनीर लबाबदार की रेसिपी. खाना पकाने का तरीका थोड़ा अलग है. साथ ही इसका स्वाद भी बहुत स्वादिष्ट होता है. आइए जानते हैं पनीर लबाबदार बनाने की विधि.
पनीर लबाबदार के लिए सामग्री
प्यूरी के लिए - कटे हुए टमाटर - 2, काजू - 2 बड़े चम्मच, लहसुन - 2, इलायची की फली - 2, लौंग - 3-4, अदरक - 2.5 सेमी टुकड़ा, नमक - स्वादानुसार।
पनीर लबाबदार बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में चावल का आटा डालें. पनीर और आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. - अब गैस ऑन करें और पैन रखें. - तेल गर्म होने पर पनीर को डीप फ्राई करें और दूसरे पैन में रखें.
फिर एक कंटेनर में एक गिलास पानी डालें, उसमें टमाटर, लहसुन और अदरक के टुकड़े, लौंग, काजू, थोड़ा सा नमक डालें और उबाल लें। जब टमाटर नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. फिर ब्लेंडर बाउल में सामग्री डालकर प्यूरी तैयार करें।
अब एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. - जब मसालों से खुशबू आने लगे तो इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह हिलाएं और तेल सूखने तक पकाएं.
जब मसाला तैयार हो जाए तो इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब एक गिलास पानी डालें और ढक्कन से ढक दें. 15 मिनट बाद कसूरी मेथी डालें और गैस बंद कर दें. आपका कश्मीरी पनीर लबाबदार तैयार है.
