घर पर बनाएं चावल के साथ कश्मीरी राजमा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी घर में कोई खास फंक्शन होता है तो खाने में कुछ अलग ही बनाया जाता है। कई लोग राजमा को अपने खास खाने में शामिल करना पसंद करते हैं. इसे दिन या रात के खाने में परोसा जा सकता है. इसे हर कोई बड़े चाव से खाता है. ज्यादातर इसे पंजाबी स्टाइल में बनाया जाता है. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपको कश्मीरी राजमा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद चखकर आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

राजमा - 3 कप

सोडा - 1 चम्मच

घी - 1/2 चम्मच

हींग - 1/2 छोटी चम्मच

जीरा - 1 चम्मच सोंठ

- 1 चम्मच दही

- दो कप

कश्मीरी गरम मसाला - 1 चम्मच

अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच

नमक - 2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

हरी मिर्च - 3

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

हरा धनियां - 1 कप

पानी - 2 कप

बनाने की विधि

- सुबह उठकर सबसे पहले राजमा में सोडा मिला लें.

फिर इसे 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

- तय समय के बाद राजमा को पानी से निकालकर अच्छी तरह धो लें.

- इसके बाद राजमा को प्रेशर कुकर में डालें और कम से कम 15 मिनट तक उबालें.

- एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालकर पकाएं.

- फिर इसमें सोंठ, दही और अदरक मिलाएं. इन्हें अच्छे से भून लीजिए

- इसके बाद नमक, मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें.

- सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और इसमें राजमा डाल दीजिए.

- इसके बाद आप इसे 4-5 मिनट तक पकाएं.

- राजमा के सारे मसाले मिलाकर 8-10 मिनट तक उबालें.

- आपका स्वादिष्ट कश्मीरी स्टाइल राजमा तैयार है. - कश्मीरी गरम मसाला और धनियां पाउडर डालकर मिला लें

- हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.