Life Style: घर पर रसीली और खस्ता जलेबी बनाये जानिए रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : जलेबी एक ऐसी मीठी डिश है जिसे खाना हर कोई पसंद करता है, लेकिन कई लोग इसे घर पर बनाने को लेकर परेशान रहते हैं. हम आपको बताते हैं कि आप बाजार जाए बिना घर पर ही कुरकुरी और रसीली जलेबी बनाकर खा सकते हैं. आज इस आर्टिकल में मैं आपको पेस्ट्री शेफ से कुरकुरी जलेबी बनाना बताऊंगी।

आटा – 1/2 कप

बेकिंग पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच

दही - 1 बड़ा चम्मच

मक्के का आटा - 1 बड़ा चम्मच

पानी - 2 कप

पीला - खर्च 1

देसी घी - तलने के लिए

चीनी - 2 कप

पानी - 2 कप

इलायची पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच

हलवाई जैसी कुरकुरी और रसीली जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक कंटेनर में आटा, मक्के का आटा, बेकिंग पाउडर और पानी डालकर मिला लें.

- फिर इस मिश्रण में दही डालें और अच्छी तरह मिला लें.

इस घोल को बहुत अधिक पतला न करें अन्यथा आपको अच्छा जेल नहीं मिलेगा।

यहां पीला रंग डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- फिर चाशनी तैयार कर लें. एक बर्तन में 2 कप पानी डालें और उबाल लें।

जब चाशनी अच्छी तरह तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दीजिए.

ध्यान रखें कि जलेबी की चाशनी न तो ज्यादा पतली होनी चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ी.

- फिर इसे देसी कढ़ाही में डालकर गर्म कर लें.

फिर तैयार मिश्रण को एक सूती कपड़े में डालें, उसमें छेद करें और हाथ से दबाकर दिलचस्प आकार दें।

जलेबी को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तल लीजिए.

- दोनों तरफ से पक जाने के बाद जलेबी को निकाल लें और इसे थोड़ी देर के लिए चाशनी में भीगने दें.

इस समय के बाद, चाशनी से निकालें और गरमागरम परोसें।