वीकेंड स्पेशल में बनाएं जैन स्टाइल आलू पनीर मसाला और घरवालों को करें खुश

आलू पनीर मसाला अपनी सुगंधित गंध और स्वादिष्ट स्वाद के कारण आपके पसंदीदा शाकाहारी व्यंजनों में से एक होने जा रहा है। आलू एक बहुमुखी भोजन होने के कारण किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस करी रेसिपी में पनीर और आलू के टुकड़े और पाउडर मसालों में डाले गए हैं। करी टमाटर की प्यूरी, प्याज के पेस्ट और ढेर सारे मसालों को मिलाकर बनाई जाती है। यह रेसिपी आपके घर पर डिनर पार्टी के लिए आदर्श है। अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण यह डिश आपके मेहमानों को हैरान कर देगी। इसे लच्छा पराठा या बटर गार्लिक नान के साथ परोसा जा सकता है। भोजन का आनंद लें।

आलू पनीर मसाला की सामग्री

4 सर्विंग्स

1 1/2 टेबल स्पून घी

1 टुकड़ा दालचीनी छड़ी

आवश्यकता अनुसार कटा हरा धनिया

2 1/4 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 चम्मच धनिया पाउडर

2 मध्यम प्यूरी टमाटर

2 मीडियम आलू के टुकड़ो में कटा हुआ

1/4 कप प्याज का पेस्ट

1 छोटा चम्मच जीरा

1 तेज पत्ता

2 1/4 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आवश्यकता अनुसार नमक

250 ग्राम पनीर के क्यूब्स में कटा हुआ

आलू पनीर मसाला कैसे बनाएं

1 मसाला तैयार करें

एक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें जीरा, तेज पत्ता और दालचीनी डालें। 1 मिनट तक पकाएं और फिर प्याज का पेस्ट डालें। 2 मिनट और पकाएं और फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल सूख न जाए।

2 साबुत मसाले डालें

अब इस मिश्रण में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और 1 टेबल स्पून पानी डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ और 3 मिनट तक पकाएँ। टमाटर प्यूरी डालें और मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएँ।

3 आलू में हिलाओ

आलू डालें और फिर नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और फिर 3 कप पानी डालें। ढक्कन को ढक दें और फिर उबाल आने दें। आलू के पक जाने के बाद, पनीर के टुकड़े डालें और 5 मिनट और पकाएँ। फिर गैस की आंच बंद कर दें।

4 इसे हरे धनिये से सजाएं

आपका आलू पनीर मसाला परोसने के लिए तैयार है। इसे कुछ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें। भोजन का आनंद लें।