बारिश के मौसम में झटपट बनाएं तवा पनीर

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | वेजिटेरियन खाने वालों में शायद ही कोई होगा जिसे पनीर न पसंद हो। पनीर की सबसे खास बात ये है कि आप इससे कई तरह की रेसिपीज बना सकते हैं। अलग फ्लेवर और बनाने के तरीके की वजह से लोग पनीर से जल्दी बोर नहीं होते। कोरोना वायरस फैलने की वजह से लोग घर से निकलना अवॉइड कर रहे हैं। इसमें रेस्ट्रॉन्ट स्टाइल खाना हर कोई मिस कर रहा है। ऐसे में यहां हम आपको बताने जा रहे हैं तवा पनीर की आसान सी रेसिपी। इसे आप ईवनिंग स्नैक्स, स्टार्टर या डिनर में पराठे के साथ खा सकते हैं।

पनीर मैरिनेट करने के लिए

400 ग्राम पनीर

3 चम्मच दही

2 चम्मच कश्मीरी चिली पाउडर

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच नमक

पनीर को क्यूब्स में काटकर इन सबसे अच्छी तरह कोट करके 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ऐसे बनाएं

अब तवे पर पर 2 बड़े चम्मच तेल लें। इसमें 1 बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज भून लें। अब इसमें 3 हरी मिर्च कटी हुई डालें। 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। 5 मिनट चलाने के बाद 3 कटे टमाटर डाल लें। टमाटर डालने के बाद आधा चम्मच नमक डालें। 1 चम्मच हल्दी डालें। 1-1 चम्मच जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया और चाट मसाला डालें। अब इसमें बिल्कुल थोड़ा सा पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं। ये मसाला रेडी हो जाने के बाद इसमें मैरिनेट किया हुआ पनीर डालें। पनीर डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब लास्ट में कसूरी मेथी और धनिया डालकर बंद कर दें।