नाश्ते में झटपट बनाएं दाल फरा, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। दाल लगभग रोजाना खाई जाने वाली डिश है। लोग घर पर हों या कहीं दूर दराज, दाल देश के हर कोने में मिल ही जाती है। गर्मागर्म दाल और चावल का स्वाद लजीज लगता है। दाल की कई वैरायटी हैं तो वहीं उनसे बनने वाली डिश भी अनेकों हैं। लोग डाल के पकौड़े, दाल का हलवा, दाल परांठे और भी अनेकों दाल रेसिपी खाना पसंद करते हैं। प्रोटीन युक्त दाल की अगर आप कुछ अलग रेसिपी को अपने रोजाना के मेन्यू में शामिल करना चाहते हैं तो इस सूची में एक रेसिपी को जोड़ सकते हैं। उत्तर भारत मे दाल पकौड़े की एक खास रेसिपी है। इस रेसिपी को दाल फरा कहते हैं। आज हम आपको डाल फरा की स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप अपने ब्रेकफास्ट से लेकर लंच व डिनर में शामिल कर सकते हैं। आप इस रेसिपी को बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसके बारे में...

दाल फरा बनाने की सामग्री

एक कप चावल का आटा/गेहूं का आटा, आधा कप उड़द दाल, आधा कप चना दाल, आधा कप मटर दाल, जीरा, हल्दी, गरम मसाला, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, सरसों के बीज, करी पत्ता, हींग, लाल मिर्च पाउडर, नमक।

दाल फरा तड़का रेसिपी

फरा बनाने की रेसिपी:-

स्टेप 1

सभी दालों को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।

अब भीगी हुई दाल को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर महीन पीस लें। साथ मे लहसुन और हरी मिर्च भी पीसें।

स्टेप 2

दाल के मिश्रण में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और जीरा मिला लें।

अब चावल का आटा या गेहूं का आटा नमक मिलाकर नरम गूंथ लें।

आटे की लोई बनाकर छोटी छोटी रोटी बेल लें। उस पर एक तरह दाल का मिश्रण रख कर दूसरी तरह से फोल्ड कर दें।

स्टेप 3

सभी फरा को इसी तरह बना लें और स्टीमर में लगभग 20 मिनट के लिए रखें।

भाप में सिक जाए तो आंच से उतार लें।

स्टेप 4

तब तक एक पैन में तेल गरम करके उसमें राई, हींग का तड़का लगाएं। फिर स्टीम किए गए फरा को डालकर भून लें।

हल्का सुनहरा होने पर निकाल कर बीच से काट लें और चटनी के साथ सर्व करें।