नाश्ते में बनाएं इंस्टंट अप्पे, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अप्पे या अप्पम काफी पॉप्युलर साउथ इंडियन रेसिपी है जो कि पूरे देश में बनाई और खाई जाती है। ज्यादातर ये डोसे के बचे हुए बैटर से बन जाते हैं। लेकिन अगर आप इसे अलग से बनाना चाहते हैं तो इंस्टंट अप्पे रवा से बना सकते हैं। ये खाने में काफी टेस्टी लगते हैं और नाश्ते का बेहतरीन ऑप्शन है। इसमें सब्जियां डालकर आप इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू भी बढ़ा सकते हैं। अप्पे को आप नारियल की चटनी, सॉस, हरी चटनी और सांभर से खा सकते हैं।

सामग्री

अप्पे बनाने के लिए सबसे जरूरी है अप्पे का सांचा। साथ ही 1 कप रवा, आधा कप पानी, नमक, तेल, हरी मिर्च, प्या, धनिया, बेकिंग सोडा या ईनो। स्टीम की हुई सब्जियां। 5-6 चम्मच दही।

विधि

सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है, इसमें रवा लेकर दही और थोड़ा सा नमक डाल लें। अब इस मिक्सचर को अच्छी तरह फेंट लें। जब इसमें एक भी गांठ न रहे तो करीब आधा कप पानी डालें। अच्छे से मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। कढ़ाई में तेल गरम करके बारीक कटा प्याज, अदरक, हरी मिर्च, बारीक कटी स्टीम की हुई सब्जियां (ऑप्शनल) डाल लें। अब इनको हल्का फ्राई कर लें। इन सब्जियों को रवे के घोल में डालकर मिला लें। इसमें कटा धनिया भी डाल लें। 20 से 25 मिनट तक बैटर को ऐसा ही रखा छोड़ दें। गैस पर अप्पे स्टैंड रखें। अब मिक्स्चर में बेकिंग सोडा या ईनो डालकर मिक्स करें। याद रखें ये स्टेप सबसे आखिर में करना है। अब अप्पे का सांचा जब गरम हो जाए तो इसमें तेल या घी लगाकर बैटर डाल दें। इसका ढक्कन लगाकर आंच धीमी कर दें। कुछ देर में चेक करें। जब कलर बदल जाए तो अप्पे को चम्मच से पलट दें। फिर धीमा करके पकने दें। जब हर तरफ से अप्पे सिंक जाएं तो इन्हें नारियल चटनी, हरी चटनी, सांभर या सॉस के साथ सर्व करें।