सोयाबीन की सब्जी खाने को बनाएं सेहतमंद

लाइफ स्टाइल : सोयाबीन करी रात भर भिगोए हुए सोयाबीन को प्रेशर कुक करके और मसालों, प्याज और करी पत्तों के साथ भूनकर बनाई जाती है। जब आपके घर में सब्जियां न हों तो सोया बीन ड्राई करी एक अच्छा विकल्प है और साथ ही यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री

3/4 कप सूखे सोयाबीन

1 छोटे आकार का प्याज बारीक कटा हुआ

एक चुटकी हल्दी पाउडर

1/4 छोटा चम्मच सांबर पाउडर वैकल्पिक

नमक आवश्यकतानुसार

चूर्ण करना

3 बड़े चम्मच नारियल कसा हुआ

1/2 छोटा चम्मच धनिये के बीज

2 लाल मिर्च

1/4 इंच टुकड़ा अदरक

2 मोती लहसुन

गुस्सा होने के लिए

1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज

1/2 छोटा चम्मच जीरा

कुछ करी पत्ते

1.5 चम्मच तेल

तरीका

- सोयाबीन को रात भर भिगो दें. अगले दिन पानी निकाल दें और नमक, हल्दी पाउडर और आवश्यक पानी के साथ 2-3 सीटी आने तक या सोयाबीन के नरम होने तक प्रेशर कुक करें।

- सबसे पहले नीचे दी गई सामग्री को पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें.

- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई और जीरा डालें और तड़कने दें, फिर करी पत्ता डालें.

- अब इसमें प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें.

- फिर इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालकर तब तक भूनिए जब तक इसमें कच्ची महक न आ जाए और यह ब्राउन होकर अच्छे से भून न जाए.

- इसी अवस्था में इसमें पका हुआ सोयाबीन डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि करी सोयाबीन के साथ अच्छी तरह मिल न जाए. बंद करना।

- सोया बीन सूखी करी तैयार है!