खाने के लिए हेल्दी बनाएं रागी के लड्डू, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : रागी लडडू (नचनी लडडू / फिंगर बाजरा लडडू) रागी, बादाम और गुड़ से बना एक स्वादिष्ट परिष्कृत चीनी-मुक्त व्यंजन है। ये स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक लड्डू नाश्ते और मीठे की चाहत के लिए बहुत अच्छे हैं। वे बेहतरीन मेक-अप स्नैक्स हैं जो खाने में आसान हैं और लंच बॉक्स में पैक किए जा सकते हैं

सामग्री

1 कप रागी का आटा (फिंगर बाजरा का आटा)

½ कप बादाम

2 बड़े चम्मच तिल

¼ बड़ा चम्मच सूखा नारियल

3 बड़े चम्मच घी

½ - ¾ कप गुड़

½ चम्मच इलायची पाउडर

तरीका

- बादाम को कड़ाही में कुरकुरा होने तक सूखा भून लें. एक तरफ रख दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें

- इसके बाद तिल को हल्का भूरा होने तक सूखा भून लें. एक तरफ रख दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें

- इसके बाद सूखे नारियल को हल्का भूरा होने तक भून लें. एक तरफ रख दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें

- ठंडा होने पर बादाम, तिल और नारियल को पीस लें. थोड़ा दरदरा पीस लें

- कढ़ाई में घी गर्म करें और इसे पूरी तरह पिघलने दें

- घी पिघलने पर रागी डालें

- धीमी से मध्यम आंच पर 12-15 मिनट तक भूनें, जब तक कि कच्ची महक न चली जाए

- रागी तब तैयार हो जाती है जब वह एक साथ आने लगती है और घी छोड़ने लगती है

- इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें

- आंच बंद कर दें

- गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें. गुड़ पिघल कर रागी में मिल जाना चाहिए. रागी में गर्मी पर्याप्त होती है

- रागी को पिसे हुए बादाम के साथ मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं

- मिश्रण के गर्म रहते ही मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा निकाल लीजिए और गोल आकार के लड्डू बना लीजिए

- तुरंत परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें