घर पर हरी शक्शुका खाने को बनाएं सेहतमंद

लाइफ स्टाइल : ग्रीन शक्शुका क्लासिक शक्शुका रेसिपी में एक स्वस्थ हरे रंग का स्पिन डालता है। यह एक आसान, एक-पैन डिश है जो शेव्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक, तोरी और उबले अंडे से भरी हुई है। चाहे आप इसे नाश्ते में खाएं या रात के खाने में, यह एक पौष्टिक, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जो किसी भी मौसम में आपके लिए उपयुक्त रहेगा।

सामग्री

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1/2 मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

9 औंस ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मुंडा या बारीक कटा हुआ

1 तोरई, कसा हुआ

1 चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच नमक

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

2 कप पैक्ड बेबी पालक

5 बड़े अंडे

1/4 कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ

1 बड़ा एवोकैडो, गार्निश के लिए

तरीका

एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, या जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएँ।

शेव किए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं। जब ब्रसेल्स स्प्राउट्स नरम हो जाएं, तो ज़ूचिनी और मसाले डालें और एक मिनट तक हिलाएं।

बेबी पालक डालें और तब तक हिलाएं जब तक वह मुरझाने न लगे, फिर आंच धीमी कर दें।

मिश्रण को स्पैटुला से चपटा करें और 5 छोटे छेद बनाएं, फिर प्रत्येक छेद में अंडे फोड़ें।

तब तक पकाएं जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं। आप भाप देने के लिए ढक्कन भी लगा सकते हैं और अंडों को तेजी से पका सकते हैं।

ऊपर से ताजा हरा धनिया छिड़कें और कटे हुए एवोकैडो से गार्निश करें।