डिनर में बनाएं हेल्दी ब्राउन राइस, जाने आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | सादे चावल के बजाय ब्राउन राइस सेहत के लिए ज्यादा बेहतर माने जाते हैं. हेल्थ कॉन्शियस लोग भी ब्राउन राइस को बेफिक्र होकर खाते हैं. आमतौर पर हमारे घरों में सफेद चावल (White Rice) को पसंद किया जाता है. हालांकि ब्राउन राइस का स्वाद भी काफी अच्छा होता है. आप अगर अपनी सेहत को लेकर जागरूक रहते हैं तो अपनी डाइट में ब्राउन राइस को शामिल कर सकते हैं. आज हम आपको घर पर ही ब्राउन राइस बनाने का आसान तरीका बताएंगे. इसकी मदद से लंच हो या डिनर आप झटपट इस रेसिपी को तैयार कर सकते हैं. ज्यादा चावल खाने वाले लोग जो अपनी सेहत को लेकर भी चिंता करते हैं उनके लिए ये रेसिपी बेहद काम की है.

बता दें कि ब्राउन राइस सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व हड्डियों के लिए फायदेमंद हैं. अगर आपने अब तक घर पर कभी ब्राउन राइस नहीं बनाए हैं तो हमारी बताई रेसिपी को फॉलो कर आप इसे आसानी से बना सकते हैं.

ब्राउन राइस बनाने के लिए सामग्री

ब्राउन राइस – 250 ग्राम

प्याज (स्लाइस में कटे) – 2

लौंग – 2

इलायची – 2

दालचीनी – 1 टुकड़ा

चीनी – 2 टी स्पून

काली मिर्च – 5-6

तेल – 1 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

ब्राउन राइस बनाने की विधि

ब्राउन राइस बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें साफ कर लें और फिर कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. तय समय के बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डाल दें और फिर उसे एक से दो मिनट तक मीडियम आंच पर भून लें. इसके बाद प्याज में चीनी डालकर मिक्स कर दें. प्याज को तब तक भूनना है जब तक उसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए.

अब प्याज मिश्रण में थोड़ा सा पानी डाल दें. इसके बाद काली मिर्च, लौंग, इलायची, दालचीनी और स्वादानुसार नमक डालकर करछी की मदद से चलाते हुए मिक्स कर दें. कुछ देर पकाने के बाद जरूरत के हिसाब से और पानी डाल दें और उसमें उबाल आने का इंतजार करें. जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें भिगोये हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकने दें. अब चावल को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. इस दौरान बीच-बीच में चावल की स्थिति देखते रहें. जब चावल पक जाए तो गैस बंद कर दें. आपका हेल्दी ब्राउन राइस बनकर तैयार हो गया है. इसे डिनर में किसी भी सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं.