रात की बची रोटी से बनाएं हेल्दी नाश्ता, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कई बार घर में ऐसा होता है कि हमसे खाना ज्यादा बन जाता है, या फिर किसी दिन घर के लोग ठीक से खाना नहीं खाते. ऐसे में अगले दिन सब्जियों को तो किसी तरह से दोबारा गर्म करके खा लिया जाता है, लेकिन रात की बची रोटियां या तो फेंक दी जाती हैं या जानवर को खिलानी पड़ती हैं. क्योंकि बासी रोटियों को कोई नहीं खाना चाहता.

लेकिन अब से कभी रात की रोटियां बच जाएं तो उन रोटियों को फेंकने की जरूरत नहीं. आप उन रोटियों से ऐसा ब्रेकफास्ट तैयार कीजिएगा कि खाने वाले नाश्ते के टेस्ट और आपके हुनर दोनों के फैन हो जाएं. यहां जानिए बासी रोटियों से बने नाश्ते की रेसिपी.

सामग्री : 4 रोटियां, एक बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, आधी छोटी चम्मच राई, 5-6 करी पत्ते, आधा कप हरी मटर के दाने, एक बड़ी चम्मच मूंगफली दाने, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, आधे नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, रिफाइंड तेल या घी, गार्निश करने के लिए हरा धनिया बारीक कटा हुआ.

ऐसे बनाएं

सबसे पहले रोटियों के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. इसमें हल्का सा पानी छिड़क लें ताकि ये थोड़ी मुलायम हो जाएं. इस बीच एक पैन लें. तेल डालकर गर्म होने दें. इसके बाद मूंगफली के दाने डालकर फ्राई कर लें और एक बाउल में निकाल लें.

इसके बाद तेल में राई डालें. जब राई चटक जाए तब करी पत्ते, प्याज और हरी मिर्च डाल दें. प्याज जब हल्का गुलाबी हो, तभी टमाटर और मटर डाल दें और हल्दी, धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालें और चुटकी भर नमक डालकर टमाटर और मटर को गला लें.

जब टमाटर और मटर अच्छे से पक जाए, तब रोटियों के टुकड़े डाल दें और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें. इसके बाद आधा नींबू निचोड़ें और मूंगफली के दाने डालें. अच्छी तरह से सारी चीजों को एक बार फिर से मिक्स करें. आखिरी में हरे धनिया की पत्तियों से गार्निश करें.

सुझाव

– आप चाहें तो इसमें आलू या किसी अन्य सब्जी के बारीक टुकड़े भी फ्राई करके डाल सकते हैं. प्याज और मिर्च की मात्रा को घटा बढ़ा सकते हैं.

– कुछ लोग इसमें आखिरी में गरम मसाले का भी प्रयोग करते हैं, आप भी चाहें तो डाल सकते हैं.

– ब्रेकफास्ट बनने के बाद पोहे की तरह इस पर भी नमकीन सेव डाल सकते हैं.