लंच में बनाएं हेल्दी और स्वादिष्ट पंजाबी पनीर पुलाव, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अधिक्तर घरों में पुलाव हफ्ते में एक बार बन ही जाता है। पुलाव प्रमियों को अलग अलग तरीके से ये पसंद होता है। वैसे तो ज्यादातर लोग सब्जियों से इसे बनाते हैं, लेकिन आज हम आपको बताएंगे पंजाबी पनीर पुलाव की रेसिपी। तो आइए जानते हैं टेस्टी पंजाबी पनीर पुलाव कैसे बनाया जाए।

पनीर पुलाव बनाने के लिए सामान

1 चम्मच तेल

2 चम्मच मक्खन

1/2 कप पतले स्लाइस्ड प्याज

1 चम्मच कटा हुआ अदरक

1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

3 चम्मच टमाटर की प्यूरी

1 कप चावल, 1 घंटे के लिए भिगोकर छाने

1 कप पनीर क्यूब्स

नमक स्वाद अनुसार

1 चुटकी चीनी

1/2 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच दही

2 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)

पनीर पुलाव बनाने की विधि

पनीर पुलाव बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में ते और मक्खन को गर्म करें। 2 से 3 मिनट के लिए प्याज को मध्यम आंच पर भून लें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें। फिर टमाटर की प्यूरी डालें और फिर से 1 मिनट के लिए भूनें। चावल डालें और 1 और मिनट के लिए भूनें। अब पनीर डाल कर 1 मिनट के लिए भूनें और दो कप गरम पानी, नमक, चीनी, गरम मसाला और दही डालें। अच्छे से मिलाएं और 2 सीटी होने तक पकाएं। भाप निकलने के बाद ढक्कन खोलें और धनिया से गार्निश कर, गर्मा-गर्म सर्व करें।

ध्यान दें

पुलाव बनाने के लिए चावल को भिगोनें से पहले अच्छे से धोएं। इसे स्टार्च फ्री बनाने के लिए हाथों से तब तक रगड़ें जब तक सारा स्टार्च बाहर ना आ जाए।