घर पर बनाएं स्वस्थ और स्वादिष्ट ब्रोकोली ढोकला

लाइफ स्टाइल : उच्च फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर ब्रोकोली के साथ प्रोटीन से भरपूर मूंग के आटे और सूजी से बना सुपर-स्वस्थ और स्वर्गीय स्वादिष्ट ढोकला।

सामग्री

1/2 कप हरी मूंग का आटा

1/2 कप मोटी सूजी (सूजी या रवा)

1/2 कप दही

5-6 ब्रोकोली फूल या 1/2 कप कसा हुआ ब्रोकोली

1 चम्मच ताजी पिसी हुई अदरक

2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई हरी मिर्च या स्वादानुसार

2 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों के बीज

2 चम्मच तिल

1/4 चम्मच हींग

8-10 करी पत्ते

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

ब्रोकली को कद्दूकस कर लें या फ़ूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें।

एक बड़े कटोरे में मूंग का आटा, सूजी, कद्दूकस की हुई ब्रोकली और दही मिलाएं। 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न पड़ें।

नमक, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालें. एक स्मूथ बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

बैटर में फ्रूट सॉल्ट डालें और धीरे से मिलाएँ। बैटर को तुरंत 2 चिकनाई लगे सांचों में डालें और स्टीमर में रखें।

इसे 12 से 15 मिनट तक या जब तक ढोकला में डाला गया चाकू या टूथपिक बिना किसी बैटर के साफ-सुथरा न निकल जाए, तब तक भाप में पकाएं। एक तरफ रख दें.

- तड़के के लिए एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. राई डालें. जब बीज चटकने लगे तो तिल, करी पत्ता और हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। - इस तड़के को ढोकले के ऊपर डालें.

चौकोर टुकड़ों में काटें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।