सर्दियों में बनाएं हेल्दी 'आंवले का मुरब्बा'...जाने रेसिपी

सामग्री :

1 किग्रा आंवला, ½ किग्रा चीनी, आधा चम्मच फिटकरी, 1 चम्मच इलायची पाउडर

विधि :

आंवला का मुरब्बा बनाने से एक दिन पहले में फोर्क से इसमें छेद कर लें, और पानी में फिटकरी मिलाकर इसे भिगो दें।

मुरब्बा बनाने के समय आंवले को पानी से निकाल लें।

अब एक बड़े पैन में पानी उबालें और उसमें आंवले को डाल कर नरम होने तक पकाएं।

जब आंवला पक जाए, तो गैस बंद कर दें।

अब किसी दूसरे बर्तन में चाशनी तैयार कर लें, इसे बनाने के लिए एक बाउल में पानी लें।

फिर इसमें चीनी मिलाकर गैस पर चढ़ा दें।

ध्यान रखें कि ये घोल न ज्यादा गढ़ा हो और न पतला।

जब चाशनी तैयार हो जाए तो, इसमें उबले हुए आंवले को डाल दें।

अब इसे धीमी आंच पर 5-10 मिनट के लिए पकाएं।

गैस बंद कर दें, इसमें इलायची पाउडर मिला दें।

तैयार है आंवले का मुरब्बा।