इस तरह बनाएं हलवे और काले चने का प्रसाद, ये है Recipe

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Durgashtami Prasad Recipe: माता के भक्त चैत्र नवरात्रि के व्रत बड़े उत्साह और श्रृद्धा के साथ नौ दिनों तक रखते हैं। नवरात्रि के समापन के दिन कन्या पूजन का विधान बताया गया है। हालांकि कुछ लोग अष्टमी तो कुछ नवमी के दिन कन्या पूजन करते हैं। हिंदू मान्यता के अनुसार कन्या पूजन के दिन अलग-अलग रूप की कन्याएं देवी के अलग-अलग स्वरूप को दर्शाती हैं। इस बार अष्टमी तिथि 9 अप्रैल यानी आज मनाई जा रही हैं। इसे महाअष्टमी और दुर्गाष्टमी के नाम से भी जाना जाता है। इस दिन कन्या पूजन के लिए काले चने और हलवा-पूड़ी का प्रसाद बनाकर कन्याओं को खिलाया जाता है। अगर आप भी इस प्रसाद को बनाने के लिए रेसिपी खोज रही हैं तो ट्राई करें ये रेसिपी।

हलवा बनाने के लिए सामग्री-

-1 कप सूजी

-1/4 टीस्पून इलायची पाउडर

-2 टेबलस्पून चीनी

-1 टीस्पून काजू पाउडर

-1/4 टेबलस्पून मिक्स ड्राई फ्रूट्स

-देसी घी जरूरत के अनुसार

-पानी जरूरत के अनुसार

हलवा बनाने की विधि-

हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में घी गरम करने के लिए रखें। इसके बाद इसमें सूजी डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। मिश्रण का रंग हल्का ब्राउन होने पर इसमें पानी डालकर इसे चलाते हुए पकाएं। जब हलवा गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी और काजू पाउडर डालकर चीनी के घुलने तक पकाएं। फिर इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पका लें। थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें। हलवे को प्लेट पर निकाल लें। आपका सूजी का हलवा बनकर तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।

काले चने बनाने के लिए सामग्री-

-भीगा हुआ काला चना

-महीन कटी अदरक

-हरी मिर्च

-धनिया की पत्ती

-आमचूर पाउडर

-चना मसाला

-पिसी लाल मिर्च

-हींग

-हल्दी

-नमक

-रिफाइंड

सूखे काले चने बनाने की तरीका-

सूखे काले चने बनाने के लिए सबसे पहले उन्हें रातभर भिगोकर अलग रख दें। दूसरे दिन सुबह भीगे हुए चनों का पानी निकालकर उन्हें कुकर में डालकर, उसमें पानी, हल्का सा नमक मिला लें, ताकि चने ज्यादा काले ना हों। इसके बाद चने को उबालने के लिए उनमें 5-6 सीटी लगाएं। इसके बाद सीटी निकल जाए तो उसे एक साफ बर्तन में रखें ताकि चने ठंडे हो जाएं। चना जब ठंडा हो जाए तो इसके एक चौथाई भाग को निकाल लें और हाथ से हल्का मैश करें, ताकि चने का मसाला गाढ़ा हो सके इसके बाद गैस को धीमी आंच पर करके कुकर रखें।

अब कुकर में तेल डालें और उसके बाद उसमें एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच हींग, डेढ़ चम्मच चना मसाला, आधा चम्मच हल्दी, आधे चम्मच से भी कम पिसी लाल मिर्च, एक चम्मच आमचूर पाउडर, हरी कटी मिर्च और कटी हुई अदरक डाल लें। इसके बाद मसाले को चलाएं और उसमें तुरंत मैश किया हुआ चना और उबला हुआ साबुत चना दोनों एक साथ डालकर अच्छे से मिक्स करें। 5 मिनट बाद इसमें करीब एक गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डालें और कुकर को बंद करें। 3-4 सीटी के बाद गैस बंद कर दें, जब सीटी निकल जाए तो चने को बर्तन में निकाल दें अब ये सर्व करने के लिए तैयार है।