घर पर माइक्रोवेव में बनाएं गुजरात की मशहूर डिश खांडवी

लाइफ स्टाइल : जब भी देश के खाने की बात होती है तो गुजरात उसमें अहम स्थान रखता है. गुजरात का खाना अपने स्वाद के कारण पूरी दुनिया में मशहूर है। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गुजरात की मशहूर डिश खांडवी की रेसिपी. आमतौर पर लोग इसे घर पर बनाने से कतराते हैं क्योंकि इसे बनाना थोड़ा मुश्किल होता है. लेकिन खांडवी को माइक्रोवेव की मदद से मिनटों में बनाया जा सकता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

बेसन - 3/4 कप

दही - 3/4 कप

अदरक पेस्ट - 1/4 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

हींग - एक चुटकी

पानी - आवश्यकतानुसार

तड़के के लिए सामग्री

करी पत्ता - 3 से 4 सरसों के बीज

- 1 चम्मच

नारियल पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

हरा धनियां - आवश्यकतानुसार

नमक - स्वादानुसार

तेल - 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

- एक बाउल में दही, बेसन, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर फेंट लें.

इस बीच, माइक्रोवेव को पहले से गरम कर लें।

- अब बेसन के घोल को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें. बीच-बीच में इसे एक बार हिला लें.

- तैयार मिश्रण को किसी प्लेट या साफ किचन स्लैब पर अच्छी तरह फैला लें.

- 4-5 मिनट में मिश्रण ठंडा होकर जम जाएगा.

- अब जमी हुई परत को चाकू की मदद से चौड़ी पट्टियों में काट लें और उन्हें गोल आकार में बेल लें.

- अब फिर से एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में तेल, राई, हींग और करी पत्ता डालें और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें.

- तैयार तड़के को खांडवी पर डालें और नारियल पाउडर और धनिये से सजाकर सर्व करें.