घर पर बनाएं गुजराती कंसार, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कंसार गुजरात की फेमस स्वीट डिश है, जो आटे से बनती है। गुजरात की सांस्कृति में महमानों को कंसार सर्व करना रिस्पेक्ट का साइन माना जाता है। इसी के साथ शादी फंक्शन में भी इस डिश को बनाया जाता है। तो चलिए जानते हैं कंसार बनाने का तरीका-

इसे बनाने की सामग्री

आपको चाहिए एक कटोरी गेंहूं का मोटा आटा, आधी कटोरी गुड़, 1 बड़ी कटोरी पानी, घी, सजाने के लिए बादाम और पिस्ता।

कैसे बनाएं

सबसे पहले कढ़ाई में दो कटोरी पानी डालें और आधा कप गुड़ डालें। फिर इसे 5 से 7 मिनट के लिए गैस पर रखें। आप देखेंगे कि गुड़ पानी में घुलने लगेगा। फिर इस पानी को छान लें। अब पानी को दोबारा नाप लें फिर एक कटोरी पानी को आप दोबारा एक पतीले में रखें। और ढक कर दोबारा उबाल लें। अब एक बर्तन में आटा लें फिर इसमें खूब सारा घी मिलाएं आटे में जितना अच्छा मोइन होगा स्वाद उतना ही बढ़िया होगा। आटे में घी को अच्छे से मिक्स करें। अब पानी में ये मोइन वाला आटा डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें। अब गैस पर आपको रोटी बनाने वाला तवा रखना है। इसे गर्म करें औप पतीले को इस तवे पर रखें और फिर ढक कर पकाएं। 4 से 5 मिनट के बाद इसमे 2 बड़े चम्मच घी डालें। कंसार तैयार है। इसे सर्व करने से पहले बादाम और पिस्ता से सजाएं, घी डालें और सर्व करें।