जनता से रिश्ता वेबडेस्क| इन दिनों गणेश उत्सव की धूम है। ऐसे में लोग बप्पा को भोग लगाने के लिए तरह तरह के व्यंजन तैयार कर रहे हैं। मिठाई से लेकर खाने में पकवान तक हर कोई बप्पा के लिए तरह-तरह का भोग बना रहा है। बप्पा को आए 4 दिन हो चुके हैं और अब तक आपने मोदक, लड्डू और हलवा का भोग तो लगा ही दिया होगा। तो अब कुछ नया ट्राई करें। बप्पा के भोग के लिए बनाएं गुजराती बासुंदी। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। यकीनन बासुंदी का भोग बप्पा को भी खूब पसंद आएगा। तो चलिए जानते हैं बासुंदी बनाने की रेसिपी।
बासुंदी बनाने की सामग्री
1 लीटर फुल फैट दूध
1/2 कप शक्कर
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच स्लाइस किए हुए बादाम
2 चम्मच कटे हुए काजू
2 चम्मच बादाम घिसे हुए
2 चम्मच पिस्ता घिसे हुए
केसर के रेसे
बासुंदी बनाने का तरीका
बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले नॉन स्टिक पैन में आधा कप पानी डालकर 3-4 मिनट के लिए उबालें। अब पैन में दूध डालकर हाई फ्लैम पर उबाल आने तक पकाएं। इसमे कम से 10 मिनट लगेंगे। ध्यान दें कि आप इसे चलाते रहें नहीं तो ये पैन से चिपक सकतै है। अब इसे तब तक पकाना है जब तक दूध गाढ़ा नजर आए। अब इसमें शक्कर डालें और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें इलायची और केसर के रेशे डालें। पकने के बाद इसमें मेवा मिलाएं। और इसे एक बाउल में डालें। अब इसे ठंडा होने के लिए रखें। ठंडा होने के बाद इसे बादाम, पिस्ता और केसर से गार्निश करें और सर्व करें।
