कटहल कोरमा से करे मेहमान को खुश

डिनर में लोग कई तरह के लजीज व्यंजन ट्राई करते हैं. खासतौर पर किसी मेहमान को डिनर पर बुलाने के बाद ज्यादातर लोग बेहतरीन डिश परोसने की जिद करते हैं। हालांकि, अगर आपके घर मेहमान डिनर के लिए आ रहे हैं और आप मेन्यू को लेकर कन्फ्यूज हैं। इसलिए कथल कोरमा रेसिपी परोसना आपके लिए एक बेहतर विकल्प साबित हो सकता है। कटहल कोरमा की रेसिपी ट्राई करके आप मेहमान को अपनी कुकिंग का दीवाना बना सकते हैं.आमतौर पर लोग कटहल की सब्जी से लेकर कटहल के अचार तक कई चीजों का सेवन करते हैं. लेकिन कटहल कोरमा का स्वाद बहुत कम लोगों ने चखा होगा. ऐसे में आप रात के खाने में कटहल कोरमा परोस कर मेहमानों के सामने एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन पेश कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं कटहल कोरमा बनाने की रेसिपी।

कटहल कोरमा बनाने की सामग्री

कटहल कोरमा बनाने के लिए: 350 ग्राम कटहल, 2 बारीक कटे प्याज, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 चम्मच तेल या घी, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, ½ चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच गुलाब जल, ½ चम्मच लें. हल्दी पाउडर, 2 चम्मच दही, 10 ग्राम बादाम, 3 काजू, 1 टुकड़ा दालचीनी, 2 इलायची, 2 तेज पत्ते और नमक स्वादानुसार।

कटहल कोरमा रेसिपी

कटहल कोरमा बनाने के लिये बादाम और काजू को पानी में भिगो दीजिये. अब 20 मिनट बाद बादाम का छिलका उतार लें। - फिर दही में काजू और बादाम मिलाकर पेस्ट बना लें. - इसके बाद कुकर में घी या तेल गर्म करें. - अब इसमें इलायची, तेजपत्ता और दालचीनी मिलाकर 4-5 मिनट तक भूनें. - फिर इसमें कटहल डालकर चलाएं. - कुछ देर बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक पकाएं.

- अब इस मिश्रण में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें. 2 मिनिट बाद इसमें दही, काजू और बादाम का पेस्ट डालकर मिक्स कर लीजिए. - जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें तले हुए प्याज डालकर 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें. - अब कुकर में 2 कप पानी डालकर ढक दें. 1-2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।- फिर कुकर खोलकर इसमें गुलाब जल डालें, मिक्स करें और कुछ देर तक पकाएं. आपका कटहल कोरमा तैयार है। - अब इसे हरे धनिये से गार्निश कर मेहमानों के सामने सर्व करें.