वैलेंटाइन डे पर बनायें ग्रैटिन पोटैटो डूपहिनॉक्स

गोलगप्पे, चाट, चिकन टिक्का, मोमोज, पिज्जा.... नाम जुड़ते जाएंगे लेकिन फूड्स की कमी नहीं होगी। हम भारतीय तो फिर होते ही चटोरे हैं। वैसे तो हर शहर की अपनी खासियत है जहां कई अनोखे स्वाद देखने को मिल जाएंगे, लेकिन खाने-पीने के शौकीन हमेशा नए-नए व्यंजनों की तलाश में रहते हैं...वो कहते हैं न कि हमारे पास कितना भी हो लेकिन कुछ नया ट्राई करने की ख्वाहिश कभी कम नहीं होती।

इसलिए कुछ लोग तो ऐसे भी होते हैं, जो न सिर्फ भारतीय व्यंजन बल्कि दूसरे देश के भी व्यंजनों का स्वाद चखने में पीछे नहीं रहते। हालांकि, अब तो टेक्नोलॉजी की वजह से आपसी जुड़ाव भी बहुत आसान हो गया है। ऐसे में भारत में इटालियन, फ्रांस जैसे देशों के व्यंजन भी बनाए जाने लगे हैं।

अगर आप अपने वैलेंटाइन को खास बनाना चाहते हैं, तो इस बार भारतीय नहीं बल्कि फ्रेंच रेसिपीज ट्राई करें और अपने स्पेशल वन को सरप्राइज दें।

ग्रैटिन पोटैटो डूपहिनॉक्स रेसिपी

सामग्री

6- आलू (कटे हुए)

3 चम्मच- मक्खन

1 - लहसुन की कली

1 चम्मच- ऑलिव ऑयल

1 चम्मच- काली मिर्च

स्वादानुसार- नमक

1 चम्मच- गार्लिक पाउडर

1 कप चीज़ (बारीक कद्दूकस किया हुआ)

1 कप- दूध

2 छोटे चम्मच थाइम

1 छोटा चम्मच जायफल का पाउडर

बनाने का तरीका

यह रेसिपी ओवन में बनाई जाती है, लेकिन अगर आप चाहें तो गैस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बेहतर होगा कि ओवन में ही बनाएं क्योंकि इससे स्वाद काफी अच्छा आता है।

अब आलू को छीलकर, धोकर, काट लें और बेकिंग ट्रे पर लहसुन और तेल लगाकर रख दें। आप चाहें को बटर भी लगा सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि बटर की लेयर थोड़ी मोटी हो।

वहीं, आलू को स्लाइस करने के लिए स्लाइसर का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि कोई आलू मोटा या पतला न हो। सभी का आकार बराबर हो।

आलू काटने के बाद हमें एक बाउल में बटर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर डालकर अच्छे से मिलाना है। फिर इसमें 2 चम्मच बटर, नमक और दखनी मिर्च को भी डाल देना है।

इन सारी सामग्री को अच्छी तरह टॉस करें, ताकि यह पोटैटो स्लाइस में कोट हो जाएं। अब हमें इन स्लाइस को बेकिंग ट्रे में अरेंज करना है। आलू की लेयर सिंगल हो, डबल लेयर से नीचे के आलू कच्चे रह जाएंगे।

फिर हमें गैस पर पतीली गर्म करनी है और इसमें दूध, जायफल पाउडर डालकर पकाना है। जायफल पकाने के बाद इस मिश्रण को आलू के ऊपर डाल दें। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज डालें और बेक करने के लिए रख दें।

बता दें कि इसका बेकिंग करने का तरीका काफी अलग है। जब सारे स्लाइस अच्छी तरह से अरेंज हो जाएं तो ऊपर से फॉयल पेपर से कवर करें। फिर डिश को 120 डिग्री तापमान पर प्रीहीट करें और आलू स्लाइसेस पककर नरम होने तक 30 से 40 मिनट तक बेक करें।

बस आपके ग्रैटिन पोटैटो डूपहिनॉक्स तैयार है, जिसे प्लेट में निकालकर सर्व कर सकती हैं। बेहतर होगा कि ऊपर से काली मिर्च डालकर सर्व करें।