घर आये मेहमानों के लिए बनाये फिश फ्राई

रेसिपी : फिश फ्राई एक क्रिस्पी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे स्नैक या स्टार्टर के तौर पर बहुत पसंद किया जाता है. हालांकि, यह जरूरी नहीं है कि हर व्यक्ति नॉनवेज खाता हो. ऐसे समय में वह खुद को पार्टी से बाहर महसूस करते हैं. अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो मांसाहार नहीं खाते हैं, लेकिन दूसरों के बीच खुद को अकेला महसूस करते हैं, तो अगली बार जब आप घर पर किसी पार्टी में जाएं तो अपने दोस्तों या किसी मांसाहारी को अपने घर पर बुला सकते हैं। दोस्तों को इनवाइट करने के लिए आप ये वेज फिश फ्राई बना सकते हैं. यह डिश सोया चंक्स, केले और उबले आलू से बनाई जाने वाली एक आसान रेसिपी है। इसकी रेसिपी यहां से प्राप्त करें.

वेज फिश फ्राई के लिए सामग्री

2 कप उबले हुए सोया चंक्स

2 कच्चे केले

1/2 उबले आलू

2 हरी मिर्च

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच काली मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

3 बड़े चम्मच नींबू का रस

4 बड़े चम्मच तेल

कोटिंग के लिए:

1 ½ कप सूजी/रवा

2 कप चावल का आटा

1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

वेज फिश फ्राई कैसे बनाएं?

1. मिक्सर में उबले हुए सोया चंक्स, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. इन्हें तब तक ब्लेंड करें जब तक ये भुरभुरा न हो जाएं और सारी सामग्रियां मिल न जाएं। इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.

2. अब कच्चा, छिला हुआ केला और उबले आलू लें और इन्हें सोया चंक्स के मिश्रण में मिला दें. मसाले डालें- धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो।

3. सूखे हाथों से मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे मछली का आकार दें। बीच में एक छेद करें. बचे हुए मिश्रण के साथ भी ऐसा ही करें।

4. दूसरी प्लेट में रवा, चावल का आटा, मिर्च पाउडर और नमक लें. - अब एक मछली के आकार का कटलेट लें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं. इसे रवा मिश्रण से लपेट लें.

5. एक पैन लें और उसमें तेल डालें. - गर्म होने के बाद इसके ऊपर धीरे-धीरे लेप किया हुआ रवा डालें. सुनिश्चित करें कि कटलेट को कम से कम एक मिनट तक न छुएं अन्यथा यह बिखर जाएगा।

6. एक-दो मिनट बाद कटलेट को धीरे से पलटें ताकि वह दोनों तरफ से बराबर पक जाए. ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि कटलेट सुनहरे और करारे न हो जाएं.