बनाएं परिवार का पसंदीदा राजमा मसाला, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : राजमा मसाला या राजमा करी उत्तर भारत की एक स्वादिष्ट, शाकाहारी भारतीय करी है। लाल राजमा को प्याज टमाटर के मसाले में पकाया जाता है। इस लोकप्रिय भारतीय करी का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका, चावल के साथ राजमा मसाला, जिसे राजमा चावल के नाम से जाना जाता है। यह राजमा रेसिपी हमारे परिवार की पसंदीदा है।

सामग्री

250 ग्राम लाल राजमा

½ कप प्याज का पेस्ट

3 मध्यम आकार के टमाटर प्यूरी किये हुए

1 चम्मच अदरक लहसुन

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल या घी

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

½ चम्मच जीरा पाउडर

½ चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

तरीका

- सॉट मोड पर इंस्टेंट पॉट शुरू करें। तेल और जीरा डालें.

-प्याज का पेस्ट और अदरक-लहसुन डालें. प्याज का पेस्ट हल्का भूरा होने तक लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए भून लें।

- मसाला पाउडर एक-एक करके डालें। सबसे पहले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनियां पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसमें मसले हुए टमाटर डालें और प्याज टमाटर मसाला डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं. - इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे.

- इसके बाद, भीगे हुए राजमा को इंस्टेंट पॉट में डालें और मसाले से कोट करने के लिए हिलाएं.

- 4 कप पानी डालें और इंस्टेंट पॉट का ढक्कन बंद कर दें.

- इंस्टेंट पॉट को प्रेशर कुक मोड पर सेट करें और टाइमर को 20 मिनट पर सेट करें।

- एक बार प्रेशर कुकिंग चक्र पूरा हो जाने पर 5 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर वाल्व को वेंटिंग स्थिति में ले जाकर दबाव हटा दें।

- जब प्रेशर पूरी तरह से निकल जाए तो ढक्कन खोलें और इसमें कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं और उबले हुए चावल या रोट के साथ परोसें