रक्षाबंधन कराएं सबका मुंह मीठा बंगाली मिठाई रसगुल्ले

बंगाल राज्य रसगुल्ले के साथ-साथ प्रसिद्ध मिठाई संदेश के लिए भी बहुत प्रसिद्ध है। संदेश मिठाई की खासियत इसका स्वाद और कम समय में तैयार होना है. इस बार रक्षाबंधन (रक्षा बंधन 2023) पर अगर आपका शेड्यूल ज्यादा टाइट है या आप बाजार की बजाय घर की बनी मिठाई खाना चाहते हैं तो आप बंगाली मिठाई संदेश का आनंद ले सकते हैं। लजीज संदेश को जो भी खाएगा वह इसके स्वाद की तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा.संदेश मिठाई बनाने के लिए बहुत ही सीमित सामग्री की आवश्यकता होती है. आज हम आपको पनीर, चीनी और इलायची पाउडर से संदेश बनाने की विधि बताएंगे. आप हमारी बताई गई विधि को अपनाकर इस मिठाई को बहुत आसानी से बना सकते हैं.

संदेश बनाने के लिए सामग्री

पनीर क्रम्बल किया हुआ - 2 कप

चीनी पाउडर - 1 कप

इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच

संदेश निर्माण विधि

स्वादिष्ट मीठा संदेश बनाने के लिए सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें कि पनीर हमेशा अच्छी क्वालिटी का और एकदम मुलायम होना चाहिए. इसके बाद पनीर को हाथ से मसल लीजिए. आप चाहें तो पनीर को छोटे क्यूब्स में भी काट सकते हैं और बाद में मिक्सर की मदद से पीस सकते हैं. - क्रम्बल किए हुए पनीर को एक प्लेट में निकाल लें और इसमें स्वादानुसार चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब पैन गर्म होने लगे तो इसमें पनीर और चीनी का मिश्रण डालें और चलाते हुए भूनें. - कुछ देर भूनने के बाद मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिए. इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह पैन छोड़ने न लगे. - इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.

जब मिश्रण ठंडा हो रहा हो तो एक गोल कटोरा लें और उसके तले पर थोड़ा सा घी लगा लें. - इसके बाद जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो इसे एक बाउल में डालें और 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें. - तय समय के बाद संदेश को एक प्लेट में निकाल लें. चाहें तो इसे ड्राई फ्रूट्स की कतरनों से सजा सकते हैं. इसे मनचाहे आकार में काट कर भी परोसा जा सकता है.