आपने शादी-समारोह और रेस्टोरेंट में पनीर बटर मसाला सब्जी का स्वाद तो चखा ही होगा जो कि सभी को पसंद आती हैं। लेकिन आज हम आपके लिए पनीर नहीं बल्कि एग बटर मसाला बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा। तो आइये जानते हैं इस स्पेशल Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 100 ग्राम मक्खन (बटर)
- 4 अंडे (उबले और फ्राई किए हुए)
- दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- एक कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 8-10 काजू
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
- दो चम्मच क्रीम
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में मक्खन गरम करने के लिए रखें।
- मक्खन के पिघलते ही अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- इसके भुनते ही प्याज डालकर भूनें।
- प्याज के बाद टमाटर डालकर इन्हें भी सॉफ्ट होने तक भून लें।
- इसके बाद आंच बंद कर मसाले को ठंडाकर इसका पेस्ट बना लें।
- पेस्ट बनाते समय इसमें थोड़े काजू भी डाल दें।
- अब दोबारा मीडियम आंच में एक पैन में मक्खन गरम करें।
- मक्खन के गरम होते ही इसमें तैयार पेस्ट डालकर भूनें।
- लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।
- जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर अच्छे से चला लें।
- दो चम्मच क्रीम भी मिलाएं।
- अब ग्रेवी में अंडे डालकर लगभग 5 मिनट तक उबाले और आंच बंद कर दें।
- तैयार है एग बटर मसाला। नान के साथ सर्व करें।
Kajal Dubey
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