डिनर में घर पर बनाएं अंडा मखनी, उंगलियां चाटते रह जायेंगे सब, जाने रेसिपी

खाने के शौकीन लोग हर रोज कुछ न कुछ ट्राई करते रहते हैं। क्योंकि इन लोगों के पास खाने को खास बनाने की कला होती है। आज हम एक ऐसी ही डिश के बारे में बात करेंगे, जिसका सेवन ज्यादातर लोग घर में करते हैं। इस डिश का नाम है अंडा. जी हां, आपने अंडे का ऑमलेट या अंडा करी का स्वाद जरूर चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी अंडे के मक्खन की स्वादिष्ट सब्जी खाई है. दरअसल यह सब्जी भी अंडा करी स्टाइल में ही बनाई जाती है. अंडा मखनी अंडा प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन डिश है. अगर आप इस आर्टिकल में बताए गए तरीके से घर पर एग बटर बनाकर खाएंगे तो होटल जाना भूल जाएंगे। इस सब्जी को खाने के बाद सिर्फ बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी इसके दीवाने हो जाएंगे. इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जा सकता है. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं.

अंडे का मक्खन बनाने के लिए सामग्री

उबले अंडे - 4

क्रीम - 2 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार

बारीक कटा हुआ प्याज - 1

कटे हुए टमाटर - 1-2

दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

काजू - 7-8 बड़े चम्मच

काली मिर्च - 5-6

इलायची - 3

लौंग - 3

तेजपत्ता - 1

नमक - स्वादानुसार

अंडा मखनी कैसे बनाये

एग बटर बनाने के लिए सबसे पहले हम अंडे लेंगे. - उबालने के बाद इन्हें एक बर्तन में निकाल लें और छील लें. - अब एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें. जब अंडे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें एक साफ बर्तन में निकाल लें. - इसके बाद पैन में बचे तेल में प्याज, टमाटर और काजू डालकर ब्राउन होने तक भून लीजिए. आप चाहें तो पेस्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं.

- अब इस मिश्रण में साबुत मसाले- दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च और तेजपत्ता डालकर भून लें. - अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर करीब एक मिनट तक भूनें. - इसके बाद इसमें प्याज-टमाटर-काजू का पेस्ट डालें. - अब नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. ध्यान रखें कि पेस्ट को तब तक पकाएं जब तक किनारों से तेल न छूट जाए. - इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालें और 5 मिनट तक उबलने के लिए रख दें. - अब इसमें क्रीम मिलाएं और 5 मिनट तक दोबारा पकने के लिए रख दें. - इसके बाद इसमें तले हुए अंडे डालें और ऊपर से थोड़ी सी क्रीम और डालें. इस तरह टेस्टी अंडा मखनी तैयार हो जायेगी. अब आप इसे चपाती या चावल के साथ परोस सकते हैं.