घर में बनाएं अंडा बिरयानी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी घर में मेहमान आते हैं तो उनके लिए खाने में कुछ खास बनाने की कोशिश की जाती है. लेकिन सवाल हमेशा बना रहता है कि क्या बनाया जाए. ऐसे में अगर आप अंडा खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपके लिए अंडा बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. घर में आने वाले मेहमानों के लिए यह शाही खाने का काम करेगा. एक बार आप इसका स्वाद चख लेंगे तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

- अंडे 7

-अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच

- 1 प्याज बारीक कटा हुआ

- लौंग 4-5

- काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

- तेजपत्ता 2

- दालचीनी 1/2 इंच के टुकड़े

- बिरयानी मसाला

- पके हुए सादे चावल 4- 5 मीडियम कटोरी

- लाल मिर्च पाउडर

- गरम मसाला

- नमक

- धनिया

बनाने की विधि:

अंडा बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन कर लें. - एक पैन में 3 कप पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें और अंडे उबालें. जब अंडे उबल कर ठंडे हो जाएं तो उन्हें छील लें. अंडे को 4 टुकड़ों में काट लीजिये. - पैन को गैस पर रखें. इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लीजिए. पैन में कटे अंडे डालिये, ऊपर से हल्का नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर भून लीजिये. जब अंडे अच्छे से फ्राई हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.

बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये. - इसके बाद पानी निकाल दें और चावल को कुकर में डाल दें. - इसमें हल्का नमक, लौंग, इलायची और तेज पत्ता डालें. 1 चम्मच घी भी डाल दीजिये. - इसमें पानी डालें और चावल को एक सीटी आने तक पकाएं.

- गैस पर पैन में तेल डालें. - इसमें जीरा और राई डालें. जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग डालें और हिलाएं। इसके बाद इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून लीजिए. - 2 चम्मच बिरयानी मसाला, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं और हल्का नमक भी डाल दें. - अब इसमें तले हुए अंडे डालें. जब यह पक जाए तो इसे धीरे-धीरे पूरे चावल में मिला दें। आपकी अंडा बिरयानी तैयार है. - अंडा बिरयानी को कटे हरे धनिये, प्याज और नींबू से सजाकर सर्व करें.