घर पर शाकाहारी मिर्च बनाना आसान बनाएं

लाइफ स्टाइल : यह आसान शाकाहारी मिर्च रेसिपी हमारे परिवार का एक-पॉट भोजन है। यह सब्ज़ियों से भरपूर है, मुख्य सामग्री से बना है और इसे बनाना बहुत आसान है। यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी मिर्च है जिसका हर कोई दीवाना है! एक बात है जो आपको जानना जरूरी है: मैं इस बारे में मजाक नहीं कर रहा था कि यह एक आसान मिर्ची रेसिपी है। भले ही मेरे पास उचित माप में सूचीबद्ध सभी सामग्रियां हैं, फिर भी बेझिझक नज़र डालें और प्रतिस्थापन करें। यह एक ऐसी मिर्च है जिसे आप ख़राब नहीं कर सकते।

सामग्री

2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

1 बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

4 कलियाँ लहसुन, बारीक कुटी हुई

1-3 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर, अधिक तीखा होगा

2 बड़े चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 चम्मच अजवायन

¼- 2 चम्मच चिली फ्लेक्स, जितनी अधिक चिली फ्लेक्स उतनी ही तीखी होगी

2 मध्यम शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

2 मध्यम गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ

3 मध्यम अजवाइन के डंठल, टुकड़ों में कटे हुए

साबुत टमाटरों और उनके रस के 2 28-औंस के डिब्बे, टमाटरों को मोटे तौर पर कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें

सेम के 2 15-औंस डिब्बे, सूखा हुआ और धोया हुआ (हमें किडनी और सफेद सेम पसंद है)

2 कप जमे हुए मकई, आप ताजा उपयोग कर सकते हैं लेकिन जमे हुए मकई आसान है और बढ़िया काम करता है

समुद्री नमक, स्वादानुसार (हमें लगभग 2 चम्मच पसंद है)

वैकल्पिक टॉपिंग: खट्टा क्रीम, चेडर चीज़, सीलेंट्रो, कटे हुए एवोकैडो, या हरा प्याज

तरीका

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और 1 मिनट तक और भूनें। मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन और चिली फ्लेक्स डालें और मिलाएँ।

मिर्च, गाजर और अजवाइन डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे नरम न होने लगें। टमाटर और उनका रस डालें और धीमी आंच पर पकाएं। एक बार जब मिर्च उबलने लगे, तो आंच को मध्यम-धीमी कर दें। आप चाहते हैं कि ढक्कन बंद करके मिर्च धीमी आंच पर रहे।

मिर्च को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाते रहें। बीन्स और मक्का डालें और मिर्च को फिर से धीमी आंच पर पकने दें। 5 मिनट और पकाएं या जब तक मकई और फलियां गर्म न हो जाएं। समुद्री नमक प्रचुर मात्रा में डालें।

स्वादिष्ट टॉपिंग को अकेले या एक (या सभी!) के साथ परोसें। आनंद लेना।