आसानी से बनाये दही वाले टिंडे है में ,जाने विधि

लाइफ स्टाइल : टिंडा भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह साल के अधिकांश समय बाजार में उपलब्ध रहता है। ज्यादातर घरों में ये सब्जी हमेशा बनाई जाती है. लोग विशेष रूप से टिंडा भरवां जानवरों को पसंद करते हैं। बच्चे इससे नफरत करते हैं और इसे खाते हैं। आज हम आपके लिए टिंडा की रेसिपी पेश करते हैं, जिसके स्वाद ने युवा और बूढ़े सभी का दिल जीत लिया है। हम बात कर रहे हैं कार्ट और टिंडा की। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. अगर आप इसे मेरे द्वारा बताई गई विधि से बनाएंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री

टिण्डा 250 ग्राम

100 ग्राम कार्ड

1 प्याज

2-3 हरी मिर्च

2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

2 तेज पत्ते

1 बड़ी इलायची

4-5 काली मिर्च

लाल मिर्च 1.5 चम्मच

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच नमक

50 ग्राम तेल

हरी धनिया

व्यंजन विधि

-सबसे पहले टिंडू का सारा छिलका हटा दें. - फिर टिंडे को 5-6 टुकड़ों में काट लें.

- यदि आवश्यक हो, तो आप लकड़ी को वांछित आकार में काट सकते हैं। प्याज और हरी मिर्च को अलग-अलग काट लीजिये.

तो टोफू में थोड़ी मात्रा में पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- फिर एक गैस पैन में तेल गर्म करें. गरम होने पर सामग्री के अनुसार जीरा डालकर भून लीजिए.

- बाद में इन्हें काली इलायची, काली मिर्च, तेज पत्ता और स्टार ऐनीज़ जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है।

- भूनने के बाद इसमें थोड़ा कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें.

जब प्याज सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तो मसाले डालना शुरू करें। - लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिला लें.

- अगर मसाला जल जाए या तले में चिपक जाए तो 1 चम्मच पानी डालें. आंच धीमी कर दें और मसालों को पूरी तरह भूरा कर लें.

- मसाला पक जाने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालकर मिला दीजिए.

- जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें दही डालें और लगातार चलाते रहें.

- दही को फटने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें. आंच धीमी रखें.

- जब दही पर तेल तैरने लगे तो इसमें कटी हुई स्टिक डाल दीजिए.

- फिर टिंडे को लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं. - फिर सब्जियों को ढककर पकाएं.

- 10-15 मिनट में स्वादिष्ट टिंडे की सब्जी बनकर तैयार हो जाती है.