घर पर बनाएं दम आलू , जानें आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आपके किचन में अगर सब्जी ख़त्म हो गई है, तो आप आलू से टेस्टी डिश बना सकते हैं। आलू दम ऐसी रेसिपी है, जो ज्यादातर लोगों को पसंद होती है। आप आलू दम को रोटी या पुलाव के साथ खा सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता। ऐसे में आप आलू दम की रेसिपी बना सकते हैं। आइए, जानते हैं दम आलू की टेस्टी रेसिपी-

दम आलू की सामग्री

1/2 किलो kg आलू

तेल

पानी

1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

2 ½ टी स्पून गरम मसाला

2 टी स्पून सौंठ

1 टी स्पून सौंफ पाउडर

2 हरी इलायची

2-3 टेबल स्पून दही नमक

दम आलू बनाने की वि​धि

आलू के पीस को आधा करके काट लें। तेल में डीप फ्राई करके साइड रख दें। कांटे या टूथपिक से आलू में छेद कर लें। साइड रख दें। एक कटोरी में सभी सूखे पाउडर मसाले डालें। पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें। एक पैन में तेल गर्म करके इलायची डालें। इसमें पेस्ट डालकर चार से पांच मिनट के लिए चलाएं। इसके बाद इसमें आलू मिलाएं। साथ ही दही डालें। पांच मिनट के लिए ढक कर पकाएं। चावल के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

कुकिंग टिप्स

आप आलू दम की ग्रेवी अपने मुताबिक बना सकते हैं। आप काजू पेस्ट से भी आलू दम की ग्रेवी बना सकते हैं।

आलू दम को फ्राई करके भी सब्जी बना सकते हैं।

आलू दम में ग्रेवी गाढ़ी और टेस्टी करने के लिए आप इसमें पनीर भी मैश करके डाल सकते हैं।

आप इसमें दही भी डाल सकते हैं।