घर पर बनाएं डोडा बर्फी, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कई लोगों को डोडा मिठाई बहुत पसंद होती है लेकिन इस मिठाई को घर में बनाने में काफी टाइम लगता है। दूध को जलाकर डोडा बनाने का प्रोसेस काफी लम्बा है इसलिए आज हम आपको बता रहे हैं डोडा बर्फी बनाने की ऐसी रेसिपी जिससे इसे बनाने में कम समय लगेगा।

डोडा बर्फी बनाने की सामग्री

2 कप

2 कप खोया

1/2 कप दूध

1 1/2 कप चीनी बूरा

1/2 कप मिल्क पाउडर

1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर

2 टीस्पून घी

2 टीस्पून कोकोआ पाउडर

1 टेबलस्पून पिस्ता

1 टेबलस्पून काजू

डोडा बर्फी बनाने की विधि

- सबसे पहले पनीर और खोया कद्दूकस कर लें।

- मीडियम आंच पर पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रख दें।

- इसमें खोया डालकर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भून लें।

- जब खोया भून जाए तब पनीर डालकर दोनों को चलाते हुए भून लें।

-जब मिश्रण घी छोड़ने लगे तब चीनी बूरा और दूध डालकर मिक्स कर चलाते हुए पकाएं।

-चीनी के घुलने पर इसमें मिल्क पाउडर डालकर मिक्स कर लगातार 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

-2 मिनट बाद इसमें बेकिंग पाउडर और कोकोआ पाउडर मिलाकर लगभग 5 मिनट तक चलाते रहें। जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दें।

-एक ट्रे पर घी लगाकर चिकना कर लें। तैयार मिश्रण ट्रे पर डालकर ऊपर से पिस्ता और काजू डाल दें।

-इसे सेट होने के लिए लगभग 2 घंटे तक अलग रख दें। तय समय के बाद बर्फी को ट्रे से निकालकर मनचाहे पीस में काट लें।

-तैयार है डोडा बर्फी। खाएं और खिलाएं।