मेहमानों के लिए बनाएं ढाबे जैसी दाल फ्राई ,रेसिपी

भारत उन देशों में से एक है जहां भोजन की व्यापक विविधता है। यहां के हर राज्य और हर शहर का खान-पान अलग-अलग है। खासकर जब दाल और चावल की बात आती है, तो यह दोपहर के भोजन के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन है और तले हुए आलू उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय हैं। गर्म दाल-चावल के अलावा साल के किसी भी समय आपको इसकी कमी नहीं होगी। ऐसे में आज हम आपको घर पर दाल बनाना सिखाएंगे। वैसे तो डाबा फ्राइड दाल हर किसी को पसंद होती है. ऐसे में कृपया रेसिपी देखें, घर पर स्वादिष्ट दाल बनाएं और अपने परिवार के लिए इसका आनंद लें। तली हुई दाल के लिए आप अपनी या अपने परिवार की पसंदीदा दाल ला सकते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि दाल को डीप फ्राई कैसे करें।

चने की दाल (अपनी पसंद के अनुसार) – 150 ग्राम

टमाटर - 2

प्याज - 1

देसी घी - 2 बड़े चम्मच

अदरक

हरी मिर्च - 2

मसाले

धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

खोलना

लाल मिर्च

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

हींग - 1/8 छोटी चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

दाल को तलने के लिए सबसे पहले इन्हें चार से पांच घंटे के लिए भिगो दें. - इसे अच्छी तरह से गीला करने के बाद स्टोव पर दो कप पानी, हल्दी और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और गैस चालू कर दें. पहली सीटी बजने के बाद, थ्रोटल को मध्यम कर दें और फिर 4 सीटी बजाएँ। तैयार होने पर दाल को आंच से उतार लें.

- दाल के ठंडा होने पर तलने के लिए मसाला तैयार कर लीजिए. इस मसाले को तैयार करने के लिए एक पैन में दो चम्मच घी गर्म करें. - घी गर्म होने पर तेजपत्ता डालकर भूनें. - फिर पैन में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. - जब मसाला भुन जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें.

- फिर पैन में गरम मसाला, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से भून लें. जब टमाटर पिघल कर मसाले में मिल जाएं तो पैन में पकी हुई चने की दाल डालें और अंत में पैन में घी गर्म करें. गरम घी में लाल मिर्च, हींग और जीरा भून लीजिये. दाल फ्राई अभी ख़त्म हुई. चावल या रोटी के साथ परोसें.