सिर्फ 10 मिनट में घर पर हलवाई की तरह बनाएं देसी घी बेसन के लड्डू

सिर्फ 10 मिनट में घर पर हलवाई की तरह बनाएं देसी घी बेसन के लड्डू

आवश्यक सामग्री:

बेसन (बारीक) - 2 कप

घी - 1 कप

चीनी पाउडर - 1 कप

इलायची पाउडर - 1 चम्मच

कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) - 1/4 कप

विधि:

बेसन भूनें: एक भारी तले की कढ़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें बेसन डालें। इसे धीमी आंच पर अच्छे से भूनें। बेसन को लगातार चलाते रहें ताकि यह जलने न पाए। लगभग 15-20 मिनट में बेसन हल्का सुनहरा और सुगंधित हो जाएगा।

इलायची और मेवे डालें: जब बेसन भूनकर सुनहरा हो जाए और घी अलग होने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। इसे अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें।

बेसन को ठंडा करें: अब भुने हुए बेसन को ठंडा होने दें। जब यह हल्का गुनगुना रह जाए, तब इसमें चीनी पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएँ। ध्यान रहे कि बेसन अधिक गरम न हो, नहीं तो चीनी पिघलने लगेगी।

लड्डू बनाएं: मिश्रण के ठंडा होने पर इसे थोड़ा-थोड़ा हाथ में लें और गोल आकार देकर लड्डू बना लें।

सजावट: अगर आप चाहें तो लड्डू के ऊपर थोड़ा सा कटे हुए मेवे से सजा सकते हैं।

सर्विंग: आपके स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार हैं। इन्हें तुरंत परोसें या एयरटाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।