घर पर बनाएं सिंगाड़ा की स्वादिष्ट सब्जी

रेसिपी : ज्यादातर लोग ऐसा खाना खाने की कोशिश करते हैं जो स्वादिष्ट हो और सेहत के लिए फायदेमंद हो। अगर आप भी कुछ ऐसा ही बनाने की सोच रहे हैं तो सिंघाड़ा बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। जी हां, सिंघाड़ा एक वसा रहित, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और ग्लूटेन मुक्त भोजन है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। सिंघाड़े को सीधे खाने के अलावा इसकी पत्तियां भी खाई जाती हैं। आप चाहें तो आलू के साथ सिंघाड़ा भी बना सकते हैं. इसकी खासियत यह है कि इसे दिन के किसी भी समय बनाया जा सकता है. इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. इसे आप घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं. अगर आपने अभी तक इस जड़ी-बूटी को नहीं खाया है तो आप हमारे द्वारा बताए गए ट्रिक्स को अपना सकते हैं। आइए जानते हैं सिंघाड़े की सब्जी बनाने का आसान तरीका.

सिंघाड़ा - 500 ग्राम

प्याज - 2

टमाटर - 2

जीरा - 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

हल्दी - 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

तेल- 2 बड़े चम्मच (लगभग)

नमक - स्वादानुसार

स्वादिष्ट सिंघाड़े की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सिंघाड़े लें और उन्हें पानी से अच्छे से धो लें. जब यह साफ हो जाए तो इसे छील लें और इसके अंदर का सफेद भाग निकाल दें। - अब इन्हें दोबारा साफ करके एक बाउल में अलग रख लें. - इसके बाद प्याज और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब इसमें प्याज और टमाटर डालकर मिक्सर की मदद से पेस्ट तैयार कर लें.

इधर, एक पैन लें, उसमें तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें. - जब जीरा चटकने लगे तो इसमें प्याज और टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनिये, कलछी से मिला दीजिये. 4-5 मिनिट तक ग्रेवी भूनने पर तेल अलग होने लगेगा. जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो इसमें सिंघाड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें.

आप चाहें तो सिंघाड़े को अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों में भी काट सकते हैं. - जब सिंघाड़ा ग्रेवी में अच्छी तरह मिल जाए तो पैन को ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं. - फिर इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. - थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें. आपकी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सिंघाड़े की सब्जी तैयार है. इसे लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. अब आप तैयार सब्जियों को रोटी, नान या परांठे या चावल के साथ परोस सकते हैं